Основные виды сельского хозяйства в россии

Особенности отечественного растениеводства

Именно в России находится более 1 % всех пахотных земель мира. Огромные территории, разные климатические пояса — все это позволяет стране являться экспортером самых разных культур. Растениеводство как отрасль сельского хозяйства специализируется на выращивании полезных, культурных растений. Основу его составляет зерновое хозяйство. Зерно — это продукт, который максимально востребован на мировом рынке. Больше половины всей посевной площади в России занимают именно зерновые культуры. И конечно, лидером среди них является пшеница.

Сельское хозяйство в России – это в первую очередь золотые нивы, на которых колосятся будущие хлеба. Выращиваются твердые и мягкие сорта. Первые идут на изготовление хлебобулочных изделий, а вторые — на макаронные изделия. В России выращивают озимые и яровые сорта, общая производительность составляет 47 млн т.

Помимо пшеницы сельское хозяйство в России является крупнейшим в мире экспортером других зерновых и бобовых, сахарной свеклы и подсолнечника, картофеля и льна.

Будущее сельского хозяйства

В информационную эпоху изменения происходят очень быстро, они не обходят стороной и аграрную сферу, создают новое сельское хозяйство. Уже сейчас во многие современные хозяйства вполне органично вписываются «умные технологии» и эти технологии будут продолжать совершенствоваться. Отчасти это связано с тем, что новое время диктует новые задачи. Теперь растущий спрос на продукты питания необходимо удовлетворять, снижая негативное воздействие на окружающую среду

А это немаловажно, если учитывать, что экологическое состояние планеты – одна из ведущих проблем будущего

В будущем будет распространяться использование различных датчиков, которые измеряют, например, уровень влажности почвы и при необходимости подают сигнал в систему полива. Так же датчики могут измерять влажность воздуха и температуру, регулируя и эти условия автоматически.

Искусственный интеллект и различные типы роботов будут совершенствоваться и брать на себя больше функций: от очистки помещений скота до сбора урожая плодовых культур.

LED-лампочки позволяют заниматься растениеводством не только в местах с достаточным количеством солнца. Теперь теплицы смогут себе позволить и в регионах с меньшим количеством солнечных дней. Уже сейчас есть удачные эксперименты создания теплиц и вовсе в подвальных помещениях.

Генная инженерия будет набирать обороты. Станет создаваться больше растений на генетическом уровне защищённых от вирусов и паразитов. Ещё одной задачей генной инженерии является создание различных видов микроорганизмов, которые будут положительно влиять на производительность культур.

Различные технологии будут постепенно освобождать людей от физически тяжёлого и грязного труда. А производство делать более эффективным за счёт исключения «человеческого фактора».

К тому же датчики и счётчики, GPS-навигация – всё это поможет делать производство более экологичным, ведь при таком подходе исключается нецелевое расходование воды, топлива, удобрений, посадочного материала. Не зря этот новый подход к сельскохозяйственным работам называют «точным земледелием». Экологические проблемы так же будут решаться за счёт использования альтернативных источников энергии. Ветряные станции и солнечные батареи в разы снизят негативное воздействие на окружающую среду

Конечно, всё это приведёт к сокращению количества людей, задействованных в сельском хозяйстве. Но нужно понимать, что вовсе без человека эта сфера не обойдётся. Работники будут необходимы не для выполнения мелких монотонных работ, а для контроля над устройствами.

Сельское хозяйство регионов России. Рейтинг регионов России по производству сельскохозяйственной продукции

Объем произведенной продукции в сельском хозяйстве в стоимостном выражении в целом по стране в 2015 году в фактических ценах составил 5037,2 млрд руб. С 2014 года стоимость выросла на 16,6% или 718,1 млрд руб., с 2010 года — на 94,7% или на 2449,4 млрд руб., с 2005 года — на 264,8% или на 3656,2 млрд руб.

Лидер по производству продукции сельского хозяйства в 2015 году во всех категориях хозяйств — Краснодарский край — 333,6 млрд руб., его доля в общероссийских показателях — 6,6%. За год стоимость произведенной сельскохозяйственной продукции в фактических ценах выросла на 16,4% или на 47,1 млрд руб., за 5 лет на 65,5% или на 132,0 млрд руб., за 10 лет на 243,5% или на 236,5 млрд руб.

Второе место занимает сельское хозяйство Ростовской области с долей в 4,6% от общей стоимости — 229,3 млрд руб. По сравнению с 2014 годом стоимость выросла на 19,9% или на 38,0 млрд руб., с 2010 года она выросла на 94,2% или на 111,2 млрд руб., по отношению к 2005 году — на 273,0% или на 167,9 млрд руб.

Белгородская область — третий по общей стоимости произведенной продукции сельскохозяйственный регион РФ (произвели сельскохозяйственной продукции на сумму 218,1 млрд руб.; доля региона в общей стоимости по РФ составила 4,3%). За год стоимость выросла на 15,9% или на 29,9 млрд руб., за 5 лет — на 122,3% или на 120,0 млрд руб., за 10 лет — на 567,1% или на 185,4 млрд руб.

Сельское хозяйство Татарстана — на 4-м месте. В республике в стоимостном выражении произвели 213,7 млрд руб. продукции сельского хозяйства или 4,2% от общей стоимости. По отношению к 2014 году стоимость выросла на 14,9% или на 27,8 млрд руб., с 2010 года рост составил 112,1% или 113,0 млрд руб., с 2005 года выросла на 246,9% или на 152,1 млрд руб.

Замыкает пятерку лидеров — Воронежская область, где в 2015 году произведено сельхозпродукции на сумму 200,2 млрд руб. Это 4,0% в общем рейтинге по стране. Рост за год составил 26,0% или 41,3 млрд руб., за 5 лет — 193,6% или 132,0 млрд руб., за 10 лет — 532,3% или 168,6 млрд руб.

В ТОП — 20 ключевых регионов по производству продукции сельского хозяйства в стоимостном выражении в 2015 году также вошли: Ставропольский край (175,7 млрд руб.; доля в общей стоимости по РФ — 3,5%), Республика Башкортостан (152,1 млрд руб.; 3,0%), Алтайский край (140,4 млрд руб.; 2,8%), Волгоградская область (125,2 млрд руб.; 2,5%), Тамбовская область (124,2 млрд руб.; 2,5%), Челябинская область (120,2 млрд руб.; 2,4%), Саратовская область (119,1 млрд руб.; 2,4%), Московская область, включая территории Новой Москвы (119,1 млрд руб.; 2,4%), Курская область (112,8 млрд руб.; 2,2%), Оренбургская область (99,6 млрд руб.; 2,0%), Республика Дагестан (99,3 млрд руб.; 2,0%), Ленинградская область (99,0 млрд руб.; 2,0%), Липецкая область (99,0 млрд руб.; 2,0%), Омская область (96,2 млрд руб.; 1,9%), Красноярский край (88,9 млрд руб.; 1,8%).

Ниже представлены полезные ссылки, ведущие на статьи о сельском хозяйстве регионов РФ. Для удобства, ссылки на статьи по регионам сгруппированы по федеральным округам. Также представлена краткая характеристика сельского хозяйства округов РФ в целом.

2015

Резкий рост экспорта овощей

В 2015 году в России резко вырос экспорт овощей, подсчитали в Центре международной торговли Москвы.

Всего продажи овощей, корнеплодов и клубнеплодов выросли на 63,4 процента до 402,5 миллионов долларов. Наибольший рост показали продажи бобовых; их объем увеличился на 53 процента, до 322,4 миллионов долларов.

Кроме того, на 43,2 процента вырос экспорт муки и круп, а также на 11,7 процента увеличился экспорт мяса.

Наиболее заметный рост в процентном выражении показал экспорт пробки и изделий из этого материала. По сравнению с 2014 годом, Россия стала продавать на 82 процента больше пробки. В 2015 году объем продаж оценивается в 1,16 миллиона долларов.

Несмотря на рост продаж некоторых российских продуктов, общий показатель экспорта в 2015 году был негативным. Из-за снижений цен на нефть общий экспорт оказался на 31 процент меньше (343,4 миллиарда долларов), чем в 2014 году.

Карта российского животноводства

Животноводство разной степени интенсивности и технологического уровня существует практически везде, где постоянно проживают люди. Примечательно, что в западных и южных районах страны (в том числе на юге Сибири и Дальнего Востока) производство животноводческой продукции носит преимущественно коммерческий характер. А вот в районах с неблагоприятным климатом и сложным рельефом местности (горные районы Кавказа, Сибирь, Заполярье, Дальний Восток) разведение сельскохозяйственных животных в значительной степени носит характер традиционных народных промыслов. Особенно это характерно в овцеводстве, коневодстве и оленеводстве.

Молочное животноводство России, как одно из самых ресурсоемких и в то же время востребованных видов производства животной продукции, сосредоточено в регионах с обширными луговыми пастбищами: Северный и Северо-Западный экономические районы, а также некоторые области Урала, Дальнего Востока и Нечернозёмной зоны. Мясные породы скота менее требовательны к кормам, а потому могут выпасаться на более засушливых пастбищах. В основном это районы Северного Кавказа, Поволжья и Южного Урала. Кроме того, мясо-молочное производство достаточно развито в Центрально-Чернозёмной зоне и Западной Сибири.

Свиноводство наиболее рентабельно, если рацион животных основан на отходах пищевой промышленности. Именно поэтому свиноводческие комплексы сосредоточены преимущественно в тех регионах, где активно ведется переработка сахарной свеклы и подсолнечника: Северный Кавказ, Поволжье, Центральное Черноземье.

Поскольку овцы являются самыми неприхотливыми к условиям содержания и кормам сельскохозяйственными животными, их разводят там, где выпасать коров просто негде — в засушливых и горных районах Северного Кавказа, Поволжья и южной Сибири.

Птицеводство обеспечивает более 60% мясной продукции на российском рынке. А поскольку птица содержится в закрытых помещениях без какого-либо контакта с внешним миром, ее разведение возможно практически повсеместно. В окрестностях большинства крупных городов есть хотя бы несколько небольших птицефабрик, однако самая большая их концентрация всё же в южных регионах: в Северо-Кавказском, Центрально-Чернозёмном и Поволжском экономическом районах.

Лошадей мясных и молочных пород разводят преимущественно в районах проживания народов алтайской группы, в кулинарной культуре которых конина и кобылье молоко играют важную роль. Самые большие объемы производства этой продукции приходятся на Башкирию, Татарстан, Бурятию, Туву и Алтай. Кроме того, лошадей ради мяса и молока разводят в Якутии и некоторых районах Северного Кавказа.

Как ни странно, но карта животноводства России включает также тундру и тайгу — районы, исключительно неподходящие для большинства сельскохозяйственных животных. Единственный видВид – эволюционно сложившаяся совокупность особей, характеризующаяся единым … скота, который хорошо себя здесь чувствует — это олени. Оленеводство хорошо развито в Якутии, Ненецком, Ямало-Ненецком и Чукотском автономных округах.

Структура хозяйства страны

Структура мирового и национального хозяйства довольно сложная. Все отрасли подразделяются на две большие категории: производственные и непроизводственные. Производственная сфера состоит из таких отраслей:

• промышленность (топливная, металлургическая, химическая, машиностроение);
• лесное хозяйство (деревообработка);
• сельское хозяйство (выращивание овощей и фруктов, разведение животных);
• транспортная отрасль (железнодорожный, авиа, водный, автомобильный транспорт);
• строительство (производство строительных материалов);
• торговля;
• общественное питание;
• связь.

Каждая отрасль отличается от других видами выпускаемой продукции, технологическими процессами, орудиями труда. Экономическая структура хозяйства включает кроме производственной ещё и непроизводственную сферу. К ней относятся такие отрасли:

• научная отрасль;
• искусство и культура;
• бытовое обслуживание;
• жилищное хозяйство России;
• здравоохранение;
• народное образование;
• управление.

Жилищно-коммунальное хозяйство – это совокупность отраслей, которые обеспечивают работу инженерной инфраструктуры. Структура ЖКХ состоит из жилищного хозяйства, которое занимается вопросами жилищного рынка, организацией капитальных и текущих ремонтов, а также таких отраслей, как электроснабжение, теплоснабжение, водоснабжение. Также в этот комплекс входят компании, предоставляющие услуги по ремонту инженерных коммуникаций в жилых домах, благоустройстве территорий, утилизации мусора и пр.

Страны мирового хозяйства имеют схожую структуру. Россия пока находится на индустриальном этапе. Для успешного развития хозяйства экономики, народного и сельского хозяйства необходимо перейти к постиндустриальному этапу. На сегодняшний день этот переход совершили только два региона: Москва и Санкт-Петербург. Некоторые регионы Дальнего Востока и Сибири пребывают ещё на доиндустриальном этапе.

О производстве продукции отраслей перерабатывающей и пищевой промышленности

Мясо и мясопродукты. В 2001-2019 гг. наблюдается устойчивое наращивание объемов производства мяса в России. Производство мяса всех видов в РФ в 2019 году составило 10 852,9 тыс. тонн в убойном весе, что на 2,1% (на 223,5 тыс. тонн) больше, чем годом ранее. По отношению к 2013 году, производство увеличилось на 27,3% (на 2 327,6 тыс. тонн). Практически весь прирост произошел за счет наращивания производства свинины и мяса птицы. Производство говядины, других видов мяса значительно не возросло (см. базу готовых исследований рынка мяса).

Производство колбасных изделий в РФ в последние годы находится на относительно стабильных отметках. В 2019 году, по отношению к 2018 году, оно практически не изменилось. По отношению к 2013 году наблюдается сокращение объемов на 1,7%, что, по оценкам АБ-Центр, обусловлено ослаблением спроса на колбасные изделия на фоне роста предложения мяса.

Молоко и молочные продукты. Производство сырого молока в 2019 году, по отношению к 2018 году, выросло на 2,4%. По отношению к 2013 году объемы выросли на 4,9%.

В 2019 году увеличение производства наблюдается по таким видам молочных продуктов как сухое молоко (+15,7% по отношению объемам за 2018 год), сливки свежие (+7,3%), масло сливочное (+0,2%), сыр (+10,0%), сухая сыворотка (+12,4%).

В то же время снизились объемы производства молока и сливок сгущенных (-7,2%), продуктов сырных (-9,9%), творога (-6,8%), кисломолочных продуктов (-2,2%). См. базу готовых исследований рынка молока и молочных продуктов.

Яйцо куриное. Производство яиц в России в 2019 году, по отношению к 2018 году, сократилось на 0,1%, к 2013 году — выросло на 8,4%.

Растительные масла. В 2019 году, по отношению к 2018 году, производство растительных масел в РФ выросло на 14,7%. При этом производство подсолнечного масла выросло на 18,9%, рапсового — на 15,0%, льняного — на 82,8%. В то же время несколько сократилось производство соевого масла — на 9,0%, что в первую очередь обусловлено сокращением импортных поставок соевых бобов для дальнейшей переработки (см. базу готовых исследований рынка масличных, растительных масел, жмыхов и шротов).

В целом совокупный объем производства растительных масел в РФ в 2019 году, по отношению к 2013 году, вырос на 72,4%.

Помимо масел, в 2019 году растут и объемы производства жмыхов и шротов масличных культур — на 6,4%, по отношению к 2018 году и на 79,1% по отношению к 2013 году.

Маргарин. Производство маргарина в России в 2019 году, по отношению к 2018 году, снизилось на 7,0%.

Сахар и продукты, получаемые при переработке сахарной свеклы. В 2019 году, по отношению к 2018 году, производство сахара в России выросло на 16,2%. К 2013 году объемы выросли на 49,4%.

Также существенно возросло и производство свекловичного жома (на 25,7%) и мелассы (на 3,3%).

Что касается прочих сахаров (глюкоза, фруктоза и их сиропы), то их производство в 2019 году выросло на 4,4%.

Производство патоки крахмальной в 2019 году возросло на 3,6%

Крупы, мука, макаронные изделия. Производство круп в России в 2019 году, по отношению к 2018 году, сократилось на 0,5%, муки пшеничной — выросло на 1,4%, муки ржаной — выросло на 2,9%, макаронных изделий — выросло на 5,0% (см. базу готовых исследований рынка круп, муки, макаронных изделий).

Основные отрасли специализации сельского хозяйства: растениеводство и животноводство

Растениеводство

Растениеводство – это главная отрасль, ведь она является основой сельского хозяйства, включающая в себя возделывание культур, которые удовлетворяют потребности человека в пище, а также производит корма для животных и сырьё для перерабатывающей промышленности.

Подразделяют растениеводство на подвиды:

Зерновое хозяйство. Именно зерновые составляют значительную часть рациона человека, поэтому они занимают большую часть посевных площадей. Лидерами производительности являются такие культуры, как пшеница, рожь, ячмень, рис, кукуруза.
Садоводство и виноградарство. Главной целью выращивания многолетних деревьев и кустарников является производство фруктов и ягод

Однако побочным действием создания садов является выделение деревьями кислорода, что немало важно для преодоления экологических проблем.
Овощеводство и бахчеводство. К этому направлению сельского хозяйства относятся очень разнообразные культуры: от картофеля, свёклы, моркови до различных видов капусты, помидоров, огурцов, перца

В зависимости от природы растения выделяют два способа выращивания: в теплице или в открытом грунте.
Кормопроизводство. Без этой отрасли невозможно развитие другой – животноводства. В качестве кормов для животных выращивают зерновые, бобовые, корнеплоды, многолетние и однолетние травы.
Технические культуры. Прядильные (хлопчатник, лён-долгунец, джут и конопля), масличные культуры (рапс, масленичная пальма, кокосовая пальма), сахароносы (сахарный тростник, сахарная свёкла, кокосовая пальма), красильные растения (марена, гармала, лавсония неколючая, гранат, грецкий орех), каучуконосы (деревья рода Гевея, в частности Гевея бразильская).

Животноводство

Животноводство – сфера сельского хозяйства, включающая в себя содержание животных для обеспечения населения продуктами питания.

Подразделяют животноводство на подвиды:

• Скотоводство. Содержание крупного рогатого скота – одна из самых популярных отраслей сельского хозяйства России. Выделяют молочное и мясное направление.
• Свиноводство. Второе по популярности направление – разведение свиней для производства мяса, сала и бекона.
• Птицеводство. Третья по объёмам производства отрасль, которая производит мясо, яйца, пух и перья. Это направление может быть связано не только с разведением куриц, но и с перепелами, индюками, утками и даже страусами.
• Коневодство. Лошадей разводят, как для участия в скачках и выставках, так и для употребления в пищу.
• Оленеводство. Направление сельского хозяйства достаточно редкое, распространенное в отдалённых северных регионах, где другие виды сельскохозяйственных животных не могут выживать. От этих животных получают мясо, мех, рога и шкуру (которая может применяться не только для пошива одежды, но и как строительный материал)
• Верблюдоводство. Древнейшее занятие кочевников. На сегодняшний день верблюдоводство распространено в регионах пустыни, полупустыни и сухой степи. От верблюдоводства получают мясо, молоко и шерсть.
• Рыболовство. Эта отрасль подразумевает как вылов рыбы, выросшей в диких условиях, так и разведение рыбы в искусственных водоёмах.
• Пчеловодство. Наиболее необычное направление в животноводстве, так как речь идёт прежде всего о насекомых, которые не поддаются приручению. Эта отрасль обеспечивает людей мёдом, продуктами пчеловодства, сырьём для изготовления лекарств.
• Овцеводство. Разведение овец и баранов для получения шерсти, мяса, молока, жира. Это направление особенно развито в предгорьях, где условия менее подходящие для крупного рогатого скота.

Какие отрасли сельского хозяйства наиболее распространены в России, читайте в статье «Типы сельского хозяйства»

Основные виды российского сельского хозяйства

С начала 2000-х годов сельскохозяйственная отрасль в России развивается хорошими темпами. И потенциал этой отрасли не исчерпан. Объёмы производимой продукции не только являются залогом продовольственной безопасности граждан, но и позволяют экспортировать такой востребованный товар зарубеж.

Растениеводство

Одна из преобладающих отраслей сельского хозяйства страны – растениеводство. Огромные территории государства расположены в разных климатических зонах, что позволяет выращивать широкий спектр сельскохозяйственных культур. От чая и винограда до самых разных зерновых. Конечно, южные регионы задействованы в аграрном секторе более активно, эти места считаются зоной с низким уровнем риска для земледелия. Однако стоит отметить, что на сегодняшний день урожайность в сфере растениеводства сильно зависит от доступа к искусственным удобрениям.

Овощеводство

Одна из наиболее бурно развивающихся отраслей последние несколько лет. Это связано с возведением большого количества капитальных (иногда даже круглогодичных теплиц), как на юге, так и на севере.

Зерновые

10% распаханных земель во всём мире приходится на российскую территорию. Россия занимает первое место в мире по производству подсолнечника, ячменя, гречихи, овса и ржи.

Животноводство

Чем севернее регион, тем больше там смещается акцент с растениеводства к животноводству. Из-за климатических особенностей разведение скота менее рискованное занятие для северных широт. Самая широкая отрасль в этой области – скотоводство. Фермы крупно-рогатого скота либо концентрируются на одном направлении: мясном или молочном, либо сочетают производство и той и другой продукции. Вторая по распространённости сфера – свиноводство. Особенно это направление популярно в регионах, где есть достаточная кормовая база: производства зерновых, свёклы или картофеля.  Овцеводство распространено в засушливых предгорных, горных и степных регионах. Птицеводство в основном сосредоточено на крупных птицефабриках. Мелкие хозяйства редко задействованы в производстве куриного мяса и яиц на продажу. Пчеловодство также очень развито, причём во многих регионах России. Южный мёд производится в более значительных масштабах, однако зачастую северный мёд особенно ценится за вкусовые качества.

Рыболовство

Данная сфера одна из самых развитых в России. Есть промышленная добыча рыбы из рек, озёр и морей, есть и искусственно-созданные рыбные хозяйства. На мировом рынке Россия известна, как один из основных поставщиков икры, а так же таких деликатесных морепродуктов, как балтийские морские ежи, магаданский трубач, черноморская устрица, мурманский гребешок, медуза-ропилема. К уникальным рыбам российского производства можно отнести: байкальский омуль, петербургская корюшка, хамса (черноморский анчоус), архангельский клыкач.

Комбикорма и удобрения

На сегодняшний день ниша комбикормов одна из развивающихся отраслей в сельском хозяйстве. Зарубежные комбикорма, которые предпочитали фермеры ранее, сильно подорожали  в последнее время, и ниша освободилась для местного производителя.

Пищевая промышленность

Пищевая промышленность занимается производством продуктов питания. Она подразделяется на две группы.

1. Предприятия, работающие с получаемым непосредственно от сельского хозяйства сырьем (молокоперерабатывающие, консервные, сахарные, мукомольные и др.). Как правило, выпускают продукцию в больших объемах, поэтому размещаются недалеко от сырьевой базы.  Например, сахарная и мукомольная сосредоточены в Черноземье, рыбоконсервная в крупных морских портовых городах (Калининград, Мурманск, Владивосток).
2. Предприятия, использующие уже переработанное сырье (хлебопекарные, кондитерские, макаронные) производят в основном готовые к употреблению скоропортящиеся продукты. Поэтому располагаются в населенных пунктах – рядом с потребителем.