Ирландия: почему ее называют «изумрудным островом» или откуда любовь к этому цвету?

Современный Дублин

За два последних десятилетия уровень жизни в городе существенно повысился. Дублин стоит на 16-м месте в списке самых дорогих городов мира. Средняя заработная плата здесь выше, чем в Лондоне и Нью-Йорке. Город быстро развивается, притягивая молодежь. Люди младше 30-ти лет составляют 40% от всего населения. Уровень преступности крайне низкий. Столица Ирландии занимает 33-е место в рейтинге городов с благоприятной экологической обстановкой. Под парки выделено 1500 га, мест отдыха в черте города насчитывается 255.

Инфраструктура Дублина мало отличается от инфраструктуры других европейских городов. Доехать до нужного места можно на автобусе, трамвае или скоростном поезде. Планируется постройка метро. Холодная вода, газ, электричество поставляются исправно. Горячей воды нет, ее нагревают в бойлере. Сотовая связь работает по глобальному стандарту GSM. Торговых точек великое множество. Это и роскошные универмаги, в которых представлены дизайнерские бренды, и колоритные рынки с местными продуктами, а также изделиями ручной работы.

История[править | править код]

Самые ранние свидетельства присутствия человека в Ирландии датируются 10 500 г. до н. э. (12 500 лет назад). В I веке н. э. на территории острова существовала Гальская Ирландия. В V веке началась христианизация острова. После XII века происходят вторжения норманов и установление суверенитета Англии. Однако английское правление не распространялось на весь остров.

После завоевания Тюдоров в XVI—XVII веках происходила колонизация острова поселенцами из Британии. В 1690-х годах была разработана система протестантского английского правления, целью которого было оказание на католическое большинство и протестантских диссентеров. В 1801 году Ирландия стала частью Соединенного Королевства.

Война за независимость в начале XX века привела к разделению острова, в результате которого образовалось Ирландское Свободное государство и Северная Ирландия, которая осталась частью Соединенного Королевства. С конца 1960-х до 1990-х годов Северная Ирландия пережила множество гражданских волнений, прекратившиеся после политического соглашения в 1998 году. В 1973 году Республика Ирландия присоединилась к Европейскому экономическому союзу.

Карта плотности населения острова 2002 года.

Различия

Из всего вышесказанного можно сделать вывод о следующих различиях между двумя странами:

1. Республика Ирландия является свободным и независимым государством в то время, как Северная Ирландия – часть Великобритании.
2. Население: несмотря на то, что раннее обе страны населяли ирландцы, в наше время большая часть жителей Северной Ирландии – британцы (англичане, шотландцы).
3. Языки и диалекты. Государственные языки у этих двух стран схожи, но в Ирландии официально признанным вторым языком является ирландский. Так же, в Северной Ирландии в отличие от её соседки, используется шотландский язык. А в Южной Ирландии, как ни странно, вторым по популярности является польский язык.
4. Национальные праздники. К национальным ирландским праздникам относят: День святой Бригитты, День святого Патрика, Белтейн, Лугнассад, Мабон, Самайн, День святого Стефана.  Эти праздники сохранились с языческих времён, и по сей день празднуются в Южной Ирландии. В Северной Ирландии пользуются популярностью национальные праздники англичан.
5. Религия. Обе страны являются христианскими государствами, но в Северной Ирландии большинство исповедуют протестантизм, как и британцы.
6. Независимость. Республика Ирландия мечтает включить в свой состав Северную Ирландию. А жители Северной Ирландии давно считают себя частью Великобритании.
7. Менталитет. Любой житель Южной Ирландии возмутиться, и обидится на заявление, что он часть Британии;

Если Северная Ирландия почти вся пропиталась культурой Англии, то южные ирландцы до сих пор остаются аутентичными. Например:

• В Северной Ирландии, как и в Англии, жители из напитков предпочитают чай. В Южной Ирландии национальными напитками считаются пиво (знаменитый Гиннес именно оттуда), виски и ирландский кофе (с добавлением ликёра).
• В ирландском языке нет конкретных слов, обозначающих согласие или отказ – вы не услышите из уст ирландца аналог нашего «да» или «нет».
• В Северной Ирландии паб считается местом, где можно хорошо выпить. Для южного ирландца паб (или «пуб», как их там называют) – это место, где можно скоротать любой досуг. Это место и для пятничных вечеринок, и для семейного отдыха с детьми, и для культурных мероприятий, таких как музыкальный концерт.
• Нецензурная и бранная речь в южно-ирландской культуре приветствуется. Некоторая доля оскорблений в адрес собеседника считается показателем дружелюбности и доверия.
• В Южной Ирландии праздники принято отмечать в пабе или где-то ещё. Приглашение на семейный праздник постороннего человека считается дурным тоном.
• В Ирландии не принято эмоционально реагировать на комплименты. На любой комплимент они ответят кратко и холодно, или вовсе не согласятся с ним.

Акция

ВСЕМ, КТО ОСТАВИЛ ЗАЯВКУ ДО 30 сентября

(ДА-ДА, ИМЕННО 2 ПОЛНОЦЕННЫХ 45 МИНУТНЫХ УРОКА, А НЕ ПРОБНЫХ, КАК У ДРУГИХ!)

1. В акции принимают участие все заполнившие заявку
2. Первый пробный урок (30 минут) проводится бесплатно.
3. При первой оплате 5 занятий студент получает 2 урока по 45 минут с выбранным преподавателем и по выбранному курсу бесплатно (1 урок с преподавателем — носителем языка).**
4. Акция не суммируется с другими действующими предложениями и скидками.*
* Например, студент оплативший первые три занятия по льготной цене, не принимает участия в данной акции.
** При оплате 30 минутных уроков студенту предоставляется 2 урока по 30 минут (1 урок 30 минут с носителем языка).

Население

Бо́льшую часть острова (пять шестых его территории) занимает государство Республика Ирландия. На северо-востоке острова расположена Северная Ирландия, входящая в Соединённое Королевство Великобритании и Северной Ирландии.

По результатам переписи 2016 года население Ирландии в апреле 2016 года составляло 4 761 865 человек, что на 173 613 человек (3,8 %) больше, чем в апреле 2011 года, бо́льшая часть из которых живёт на восточном побережье. Важнейшие города — Дублин и Белфаст.

Население Республики Ирландия — в основном кельтского происхождения. По данным всеобщей переписи 2006 года оно составляет 4,24 миллиона человек. Национальные меньшинства составляют 420 тысяч, то есть 10 процентов. 275,8 тысяч — иммигранты из стран Евросоюза (Польша, Латвия, Литва, Румыния); остальные — из России, Китая, Украины, Беларуси, Пакистана, Филиппин, Нигерии и т. д.

С 1840-х годов, когда население регионов, входящих сейчас в Республику Ирландию, составляло около 6,5 млн, и до 1970-х происходило постоянное сокращение численности населения — в основном из-за высокого уровня эмиграции. Ежегодный прирост населения в 1980-х составлял только 0,5 %, а к 2000 году прирост замедлился до 0,41 %.

Приблизительно 58 % населения живёт в городах.

Этнический состав населения Северной Ирландии неоднороден: здесь живёт около 500 тыс. коренных жителей острова Ирландия — ирландцев-католиков и примерно 1 млн англо-ирландцев и шотландо-ирландцев. Большинство — протестанты, которые являются британцами по культуре и традициям. Они преданы идее сохранения конституционных связей с британской короной. Остальное население Северной Ирландии является католическим и ирландским по культуре и истории. Эта часть населения выступает за союз с Ирландской Республикой.

Таким образом, в Северной Ирландии исторически сложились три группы населения, которые различаются между собой по религии и культуре и весьма настороженно относятся друг к другу.

Восточные области Северной Ирландии были заняты переселенцами из Шотландии — пресвитерианами, центральные и северные провинции заселили англичане, принадлежавшие к Англиканской церкви, в крайних западных и пограничных с Ирландией районах жили остатки коренного населения — ирландцы, католики по своему вероисповеданию.

По данным социологического опроса 2001 года о принадлежности к религии, 53 % жителей Северной Ирландии отнесли себя к протестантам, 44 % — к католикам, и 3 % населения — атеисты или придерживаются иной религии.

Стоит отметить то, что представители протестантской религии гораздо старше представителей католиков. Если рассматривать возрастную группу от 65 лет, протестантов в ней будет 17 % населения, а католиков — 10 %. Что касается молодежи, то в группе до 16 лет 27 % составляют католики и только 20 % — протестанты.

«Ни гвоздя, ни жезла» или таможенные правила

Таможенные правила Ирландии не ограничивают ввоз иностранной валюты, вывоз же разрешен в пределах заявленного во въездной декларации (все средства сверх задекларированных должны быть переведены в трэвел-чеки или сопровождаться квитанциями об обмене из местных банков). Ввоз национальной валюты не ограничен, вывоз — в пределах, эквивалентных 190,46 евро.

Разрещено:

Лица, достигшие возраста 17 лет, беспошлинно могут ввезти до 200 сигарет или 100 сигарилл, или 50 сигар, или 250 г табака; до 1 л крепких спиртных напитков (содержание алкоголя более 22%) или до 2 л других спиртных напитков (содержание алкоголя менее 22%), включая крепленые и игристые вина, или столового вина — до 2 л; не более 50 мл духов и 250 мл туалетной воды; а также товаров личного использования из расчета 175 евро на одного взрослого и 90 евро на ребенка в возрасте до 15 лет.

Запрещено:

Запрещен ввоз огнестрельного оружия и боеприпасов, взрывчатых веществ, наркотиков, ядов, психотропных веществ, материалов непристойного содержания, растений и луковиц, животных и птицы (в том числе домашней), свежих овощей (включая картофель и помидоры), а также сена и соломы (даже в том случае, если они используются для упаковки). При ввозе лекарств, прописанных врачом, необходимо представить соответствующий рецепт.

C 1 мая 2009 года на территорию стран Евросоюза запрещен ввоз продуктов, содержащие мясо или молоко, в том числе колбасу, консервы, сало и даже шоколадные конфеты. Запрет не распространяется на детское питание и специальные препараты, необходимые для людей с определенными хроническими заболеваниями (в этом случае продукты должны быть тщательно упакованы, а их вес не должен превышать 2 килограммов). В случае обнаружения мясомолочных продуктов они будут конфискованы, а пассажиру придется уплатить штраф.

Домашние животные

При ввозе на территорию Ирландии животное должно быть идентифицировано с помощью микрочипа или татуировки, иметь ветеринарный сертификат европейского образца, в котором указаны данные о действующей прививке против бешенства (не позднее, чем за 21 день до прибытия) и о полученных противоглистных препаратах (распространяется только на собак; должны быть получены не ранее, чем за 5 дней, и не позднее, чем за 24 часа до прибытия в страну).

Транспорт

Налог на ввоз автомобиля не взимается в том случае, если въезжающий владел им не менее 6 месяцев до прибытия. В этом случае оплачивается только сбор за регистрацию транспортного средства (не позже конца рабочего дня, следующего за днем прибытия в Ирландию).

Состав Великобритании

Соединённое Королевство занимает Британские острова. От
материка они отделены Северным морем и двумя проливами: Ла-Манш и Па-де-Кале. Площадь
государства с учётом всех островов – 244 тысячи кв. км.

Британия состоит из административно-территориальных частей. Это так называемые страны Соединенного королевства.

К ним относятся:

• Англия;
• Шотландия;
• Уэльс;
• Северная Ирландия.

Входящие в Британию страны имеют собственное административное
деление с городом-центром. Значительной автономностью обладают Шотландия, Уэльс
и Северная Ирландия.

Англия

Здесь сосредоточено большинство населения всей страны (84 %)
– 55,9 миллиона человек. Лондон – столица региона и один из крупнейших городов
Европы.

Англия – единственная административная часть без
собственного аппарата управления. Эту функцию выполняют парламент и
правительство Соединённого Королевства. Во главе исполнительной власти стоит
премьер-министр.

Регион включает девять регионов.

Что входит в Англию:

• Большой Лондон;
• Западный Мидленд;
• Йоркшир и Хамбер;
• Северо-Западная Англия;
• Северо-Восточная Англия;
• Юго-Западная Англия;
• Юго-Восточная Англия;
• Восточный Мидленд;
• Восточная Англия.

Все эти земли имеют более мелкое административное деление.

Шотландия

Находится в северной части Великобритании, граничит с Англией. Также занимает 787 мелких островов, большая часть которых необитаема. Страна поделена на 32 муниципалитета.

Столицей является Эдинбург – второй крупный город после Глазго. В Шотландии действует собственное публичное и частное право. В 1997 году по результатам референдума был восстановлен шотландский парламент.

Здесь проживает 5,5 миллиона человек. Шотландцы составляют
84 % населения, англичане – 7,9 %. Также живут выходцы из Европы, Азии и
Африки.

Шотландцы известны своим суровым нравом и независимым характером. В стране периодически обостряются патриотические настроения, которые выливаются в споры о полной независимости Шотландии.

Последний референдум о выходе из состава Британии прошёл в 2014 году. Большая часть населения (55 %) выразила желание остаться в границах Соединённого Королевства.

Уэльс

Княжество располагается в южно-западной части государства, с
трёх сторон омывается морем. Столицей является Кардифф. Население составляет
3,1 миллионов человек, из них 96 % – англичане.

Уэльс разделён на 5 регионов и на 22 административные округа с равными правами.

В их число входят:

• 9 графств;
• 3 города со статусом сити;
• 10 городов-графств.

Орган самоуправления княжества – Национальная Ассамблея Уэльса. Она состоит из 60 членов, которые переизбираются каждые 4 года, и обладает вторичной законодательной властью.

Исполнительным органом власти является Правительство Ассамблеи Уэльса. Его возглавляет первый министр, который выбирает остальных 8 министров с одобрения монарха.

Уэльс – одно из самых красивых мест Великобритании. Здесь
три национальных парка, пять заповедников, несколько средневековых замков.

Северная Ирландия

Это северо-восточная часть острова Ирландия, добровольно присоединившаяся к Британии после длительной англо-ирландской войны.

Центр сосредоточен в Белфасте – городе на побережье Ирландского моря. Регион поделён на 6 графств и 26 районов.

В сравнении с другими административными частями Северная Ирландия небольшая по численности. Её населяет 1,8 миллиона человек.

Также имеется историческое деление на области:

• Манстер;
• Ольстер;
• Коннахт;
• Лейнстер.

В качестве законодательного органа работает Ассамблея Северной Ирландии. В неё входит 108 человек, которые избираются населением. Несмотря на то, что регион подчиняется монарху,

Северная Ирландия сохраняет право выхода из состава государства. Для этого требуется набрать большее количество голосов «за» на референдуме.

Геологическое развитие

Лига Слив в западном Банаге

Геология Ирландии разнообразна. В разных регионах встречаются породы, принадлежащие к разным геологическим периодам, возраст которых составляет почти 2 миллиарда лет. Самая старая известная ирландская скала возрастом около 1,7 миллиарда лет находится на острове Иништрахалл у северного побережья Инишоуена и на материке у мыса Аннаг на полуострове Маллет . Более новые образования — это друмлины и ледниковые долины, образовавшиеся в результате последнего ледникового периода, а также карстовые воронки и пещерные образования в известняковых регионах Клэр.

Геологическая история Ирландии охватывает все, от вулканизма и тропических морей до последнего ледникового периода . Ирландия была сформирована из двух отдельных частей и медленно объединилась, объединившись около 440 миллионов лет назад. В результате тектоники и воздействия льда уровень моря поднимался и опускался. В результате во всех уголках страны можно увидеть образовавшиеся скалы. Наконец, влияние ледников сформировало ландшафт, который мы наблюдаем сегодня. Различия между этими двумя областями, наряду с различиями между вулканическими областями и мелководными морями, привели к появлению целого ряда почв. Имеются обширные болота и свободно дренируемые бурые земли. Горы представлены гранитом , песчаником , известняком с карстовыми участками и базальтовыми образованиями.

Большая часть Ирландии, вероятно, находилась над уровнем моря в течение последних 60 миллионов лет . Таким образом, его ландшафты сформировались в результате эрозии и выветривания суши. Затяжная эрозия также означает, что большая часть палеогеновых и неогеновых отложений была размыта или, как известно в некоторых случаях, погребена четвертичными отложениями. До того, как четвертичные оледенения затронули Ирландию, на возвышенностях был развит толстый выветрившийся реголит, а в низинах — карст . Были некоторые разногласия относительно происхождения поверхностей выравнивания, найденных в Ирландии. В то время как некоторые утверждали, что их происхождение связано с морским выравниванием, другие считают эти поверхности пенепленами, образованными выветриванием и речной эрозией . Оспаривается не только их происхождение, но и их действительные масштабы, а также относительная роль изменения уровня моря и тектоники в их формировании. Большинство речных систем Ирландии сформировалось в кайнозое до четвертичного оледенения. Реки в большинстве своем следуют структурным особенностям геологии Ирландии . Морская эрозия со времен миоцена, возможно, заставила западное побережье Ирландии отступить более чем на 100 км. Дочетвертичный рельеф был более драматичным, чем сегодняшние сглаженные ледниками ландшафты.

Политическая и человеческая география

Ирландия разделена на четыре провинции : Коннахт , Ленстер , Мюнстер и Ольстер , а также 32 округа . Шесть из девяти округов Ольстера образуют Северную Ирландию, а остальные 26 образуют штат Ирландия. На карте показаны границы всех 32 округов.

С административной точки зрения 21 уезд в республике являются единицами местного самоуправления. Остальные шесть имеют более одного района местного совета, в результате чего в общей сложности действует 31 районный орган власти. Типперэри было два , Северный Типперэри и Южный Типперэри , первоначально установленные в 1838 году, переименованного в 2001 году и амальгамированных в 2014 году города Дублин, Корк и Голуэй есть городские советы и управляются отдельно от округов с этими названиями. В 2014 году города Лимерик и Уотерфорд были объединены с соответствующими окружными советами, чтобы сформировать новые городские и окружные советы. Оставшаяся часть графства Дублин делится на Дун Лаогэр-Ратдаун , Фингал и Южный Дублин .

Избирательные участки в Ирландии (штат) называются избирательными округами в соответствии с ирландским законодательством , в основном следуют границам округов. Поддержание связи с системой округа является обязательным условием реорганизации границ округа Окружной комиссией.

В Северной Ирландии в результате крупной реорганизации местного самоуправления в 1973 году шесть традиционных округов и два округа ( Белфаст и Дерри ) были заменены 26 одноярусными округами , которые, помимо Фермана, пересекают традиционные границы округов. Шесть округов и два округа остаются в использовании для таких целей, как лейтенант . В ноябре 2005 г. были озвучены предложения, согласно которым количество местных властей будет сокращено до семи. Общее население острова, составляющее почти 7 миллионов человек, сосредоточено на восточном побережье, особенно в Дублине, Белфасте, Корке и их окрестностях.

Набеги викингов (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Ирландия (площадь, территории и благоприятный климат способствовали тому) постоянно привлекала к себе вниманий соседей. В 8-9-м веках ирландцы стали подвергаться постоянным набегам викингов.

Они разоряли поселения и монастыри, многие из которых были разрушены до основания. Чтобы усилить свое влияние, викинги начали основывать свои города и постепенно ассимилировались среди коренных жителей острова. Приблизительно в 988 году был основан город Дублин, который стал играть очень важную роль в развитии острова. Параллельно викинги закладывали портовые города, которые имели для их образа жизни огромное значение. Постепенно на острове начали восстанавливаться монастыри, и завоеватели перестали относиться к монахам с недоверием. Они научились мирно сосуществовать.

Ирландцы не раз пытались остановить вторжение викингов, но лишь в начале 11-го века Бриан Бору (верховный король) сумел разгромить армию завоевателей.

Климат

Климат Ирландии – морской, без существенных региональных различий. Характерно однообразие температурного фона, обилие осадков, сильная облачность и повышенная влажность. В течение всего года преобладают запад-юго-западные ветры, обусловленные влиянием Гольфстрима, над которым они проходят, прежде чем достичь Ирландии. Эти ветры приносят влагу во все части страны, причем наибольшее количество осадков выпадает на западных склонах гор, обращенных к Атлантическому океану, а наименьшее – на равнинах в восточной части острова. 

Особенно мощные осадки отмечены в некоторых горных районах Голуэя и Керри – до 2500 мм в год. Однако на метеостанции Уайтгейт в графстве Корк выпадает всего 1000 мм осадков в год. В Дублине, самом сухом месте Ирландии, средняя годовая сумма осадков 700 мм, в Белфасте – 880 мм, а на равнинах вокруг Лох-Нея – около 810 мм. Число дней с осадками в Дублине и Белфасте – 231 в год, а в Уайтгейте – 234. В Ирландии осадки равномерно распределены в течение года. 

Благодаря подземному стоку и очень низкому испарению умеренное или даже недостаточное количество осадков может оказаться избыточным, иногда достигающим точки насыщения. Блюдцевидная поверхность страны с центральной равниной и периферическим возвышенным обрамлением и отсутствие сухих ветров или высоких температур даже в разгар лета предопределили распространение болот, покрывающих, наверное, 1/5 часть общей площади Ирландской Республики и несколько меньшую часть площади Северной Ирландии. В среднем до 2/3 всех дней в году небо затянуто облаками. Облачные дни наименее характерны для мая, когда стоит ясная солнечная погода.

На западном и восточном побережьях температуры различаются незначительно, а между севером и югом разница температур не превышает 2–3° С. Различия температур между прибрежными и центральными районами малы, зимой внутри страны обычно на 2–3° холоднее, а летом на 3–4° теплее, чем на побережье. Наименьшие различия температур января и июля выражены на крайнем юго-западе, наиболее подверженном влиянию ветров с Атлантического океана. 

Озера национального парка Килларни находятся на широте южного Лабрадора, однако в Килларни растут пальмы и температура редко падает ниже 0° С. Средняя температура июля на западном побережье всего 15° С, а в Дублине 16° С. В Арма абсолютные минимальная и максимальная температуры –15° С и 31° С, однако число дней с температурами ниже 0° С не превышает 49 в год. Средняя температура января в Дублине – 6° С. Снег выпадает на побережье страны всего 6 дней в году, на центральной равнине 18 дней, но в горах это происходит гораздо чаще.

Языки

В 2011 году в Ирландии и Северной Ирландии состоялся сбор сведений о языках[кем?]

Двумя официальными языками Республики Ирландии являются ирландский и английский. Ирландский язык формировался под влиянием латинского, старо-норвежского, французского и английского языков. Он был основным языком острова в течение 2 тысяч лет. Язык обрёл письменность после христианизации в V веке. С приходом к власти в Ирландии британских правителей ирландский язык пришёл в упадок и на сегодняшний день является языком меньшинства населения в стране.

На ирландском языке в разных веках написано большое[источник не указан 764 дня] количество письменных текстов, лингвисты выделяют старо-ирландский язык (VI—X века), средне-ирландский язык (X—XIII века), ранний современный ирландский язык (XIII—XVII века) и современный ирландский язык. Возрождение ирландского языка началось в начале XX столетия и сейчас изучается в большинстве школ, как обязательный к изучению предмет. Однако из-за недостатка квалифицированных учителей эффективность обучения оставляет желать лучшего[источник не указан 764 дня].

Среди городского населения Ирландии и Северной Ирландии существует достаточное количество людей, говорящих на ирландском языке, особенно много их в Дублине и Белфасте. Их дети обычно идут учиться в школы с ирландским языком обучения. Однако нельзя утверждать, что такие люди всегда являются более высокообразованными, чем те, кто говорят исключительно на английском языке. Согласно недавно проведенным исследованиям, ирландский язык, как устный, так и письменный, продолжает развиваться.

Традиционно ирландо-язычные территории называются гэлтахты, и на сегодняшний день они сокращаются. Основная территория гэлтахтов находится на западе, юго-западе и северо-западе страны. К ней относится Донегол, Мейо, Голуэй, Западный Корк и Керри, а также Дангарван в Уотерфорде и Ан-Уавь в Мите.

Английский впервые попал на территорию Ирландии во времена набегов норманнов. На нём говорили пришедшее на территорию страны небольшое количество крестьян и торговцев, однако английский скоро был, по большей части, вытеснен ирландским, и это произошло ещё до того, как Тюдор завоевал Ирландию. Ирландский язык стал официальным языком после завоеваний страны Тюдором и Кромвелем. Особенно много людей на ирландском языке говорило в Ольстере, однако это был язык высшего общества по всей стране. Доля ирландоговорящего населения росла. Однако в XIX веке произошел резкий языковой сдвиг, и абсолютное большинство населения страны стало говорить на английском.

Менее 10 % населения на сегодняшний день в Республике Ирландия говорят на ирландском языке постоянно, если не учитывать школьных учителей. 38 % населения, которое старше 15 лет, относят себя к ирландоговоряшим.

В Северной Ирландии официальным языком является английский, однако языки, которые используются небольшим количеством населения, находятся под защитой «Европейской хартии о языках небольшого количества населения». К таким языкам относится шотландский диалект ольстерского языка, на котором говорят 2 % населения Северной Ирландии, а также небольшое количество населения Республики Ирландия. Начиная с 1960 года, в связи с возросшим потоком миграции из Азии и Восточной Европы, в Ирландии начало появляться население, которое говорит на других языках.

Шелта — является языком ирландских странников.

Кухня Ирландии

• Содовый хлеб – хлеб из муки, соды, пахты, меда, сахара или сухофруктов. Есть версии с семенами, отрубями, овсом для улучшения здоровья или патокой, Guinness’ом для противоположного эффекта. Любимый перекус – нарезанный, обильно намазанный маслом домашний хлеб.
• Посетите фестиваль устриц в Голуэе (28-30 сентября), попробуйте упитанных местных моллюсков с западного побережья. Ирландская кухня изобилует ими: от устриц в Коннемаре до знаменитых «мидий Молли Мэлоун», креветок из Дублинского залива, у которых есть свой собственный фестиваль в Хоуте.
• Ирландское рагу из баранины, лука, картофеля (добавление моркови может вызвать разногласия). В наши дни вы с большей вероятностью найдете ирландское рагу из баранины с бульоном и травами – тимьяном, петрушкой, лавровым листом.
• Colcannon – это классическое пюре из картофеля, капусты, масла (или сливок), приправленное зеленым луком.
• Картофельные клецки, картофельные оладьи, картофельный хлеб – все это вариант перевода названия Boxty. Рецепт требует отварить картофель с солью, нарезать ломтиками, обжарить на сливочном масле или добавить в блинное тесто перед жаркой, запеканием в форме для выпечки хлеба.
• Вареный бекон + капуста – неизменные домашние блюда. Традиционно солёную свинину – отрезок лопатки или спины свиньи – замачивали на ночь перед варкой, а капусту добавляли за последние 10 минут. Классический аккомпанемент – шелковистый соус из петрушки.
• Копченный на дубе лосось из коптильни Burren, копченный на буке лосось из коптильни Connemara, необычный лосось, копченный на дерне, из коптильни Haven – всё это варианты знаменитого ирландского рыбного блюда.
• Кровяная колбаса (свинина, жир и кровь, смешанные с ячменем, салом, овсянкой) – ни один полноценный ирландский завтрак не будет полноценным без неё. Кровяная колбаса входит в меню современных ирландских ресторанов, где её подают с обжаренными гребешками, крокетами, яйцами-пашот, салатами, ​​ризотто, как гарнир к супам.
• Ирландская тушеная свинина с сидром – тушение всех ингредиентов в одной посуде. Традиционно остатки продуктов (ломтики свиной колбасы, бекона, нарезанный картофель, лук) в конце недели готовили в духовке нескольких часов. Подают с ломтем содового хлеба.
• Бармбрак – фруктовый чай из смеси изюма, цукатов (иногда замоченные в черном чае/виски на ночь), специи. На Хэллоуин вы найдете в чашке предмет, предсказывающий будущее (монету, кольцо, ветку или кусок ткани).