Манго

Состав, калорийность и содержание полезных веществ

В манго всего около 60 ккал на 100 г. На 80 % они состоят из воды. В плодах больше десяти разных витаминов. Некоторые содержатся в таком количестве, что покрывают большую часть суточной потребности.

В 100 г присутствует до 3000 мкг бета-каротина. Его количество зависит от сорта: если в сорте Томми Эткинс каротина 500 мкг, то в Атаульфо — 2600 мкг.

Поскольку в манго особенно много фруктового сахара, его называют «тортом со сливками» среди фруктов.

Макроэлементы:

• вода — 83,46 г;
• углеводы — 14,98 г;
• жиры — 0,38 г;
• белки — 0,82 г.

Витамины:

• C — 36,4 мг;
• E — 0,96 мг;
• B1 — 21 мкг;
• B2 — 38 мкг;
• B3 — 0,67 мг;
• B5 — 0,2 мг;
• B6 — 0,12 мг;
• фолиевая кислота — 43 мкг;
• A — 54 мкг;
• K1 — 4,2 мкг.

Минеральные вещества:

• калий — 0,17 г;
• магний — 10 мг;
• кальций — 11 мг;
• цинк — 90 мкг;
• железо — 0,16 мг;
• медь — 0,11 мг;
• селен — 0,6 мкг;
• марганец — 63 мкг;
• фосфор — 14 мг;
• натрий — 1 мг.

Жирные кислоты:

• насыщенные — 92 мг;
• простые ненасыщенные — 0,14 г;
• полиненасыщенные — 71 мг.

Как кушать манго

Плоды употребляют в пищу зрелыми и «зелеными», их едят сырыми или маринуют, сушат, делают соки, напитки и соусы, варят джемы и компоты. Спелые фрукты буквально истекают соком, поэтому кушать их рекомендуется над тарелкой, беря дольки или кубики вилкой. Во всяком случае этот вариант вкушения — наиболее цивилизованный.

В Таиланде уличные торговцы заворачивают очищенный и разрезанный на дольки плод в непромокаемые кульки, которые нередко начинают протекать. Будьте внимательны, чтобы не испачкать одежду, так как манговые пятна практически не отстирываются.

Переспевшее манго можно аккуратно разрезать пополам и выбирать мякоть ложкой.

Как едят манго в сыром виде

Спелый фрукт прекрасен само по себе, но у нас его чаще добавляют в салаты, десерты и мороженое, с ним готовят смузи и пироги. Его мякоть совместима с овощами и фруктами (не только экзотическими), говядиной и курятиной, дарами моря, молочными продуктами и орехами.

Фото: CarlosAlcazar (Pixabay Free License)

Манговую кожуру в пищу не употребляют, зато незрелые фрукты тайцы едят с удовольствием, приправляя мякоть перцем чили, солью и разными специями.

Как чистить манго

Избавиться от кожицы можно с помощью острого ножа или приспособления типа овощечистки, после чего очищенный плод режут дольками, полосками, кубиками, пластинками, а умельцы создают из него всевозможные композиции. Но существуют и другие способы.

Шкурка со спелого манго легко снимается, нужно лишь срезать верхушку и раскрыть мякоть примерно как банан, стягивая кожицу по мере поедания фрукта. Огромный минус — сок будет течь по рукам и капать повсюду.

Фото: liwanchun (Pixabay Free License)

Еще один вариант предусматривает разделение неочищенного плода вдоль на три части. На первом этапе отрезают две боковины как можно ближе к косточке и поворачивают их разрезом вверх. Затем тонким ножом аккуратно, не прорезая кожицу, «рисуют» на мякоти сетку, после чего выворачивают получившиеся кубики-ромбики наружу. Со шкурки их срезают прямо в тарелку или снимают вилкой. Из средней части вырезают косточку, так как она самостоятельно не отделяется, а далее разделяют мякоть на кубики или счищают ножом.

Как красиво разрезать манго: видео

Уход за деревом манго

Посадить и вырастить манговое дерево – несложно. А вот для того, чтобы оно выросло здоровым и красивым, необходим полноценный уход. Сажать его нужно в светлом месте, под прямые солнечные лучи, а летом можно выносить на балкон или на улицу. Но при нестабильных погодных условиях лучше этого не делать. Резкое похолодание или долговременные дожди навредят растению. Зимой желательно подсвечивать его с помощью люминесцентной лампы.

Для содержания дерева необходимы следующие условия:

• Оптимальная температура +21-26 градусов. Любые резкие перепады способны нанести ущерб дереву, прекратить процесс его роста.
• Сухая почва абсолютно неприемлема для прихотливого дерева, поэтому нужно часто его поливать.
• Сухой воздух также вреден. Необходимо регулярно опрыскивать его из пульверизатора либо установить рядом увлажнитель воздуха.
• Нужно регулярно подкармливать растение натуральными органическими удобрениями. Деревья хорошо растут, если добавлять перегной в горшок. Для этого можно сделать небольшое углубление вокруг деревца, поместить туда удобрение и присыпать сверху грунтом.
• В живой природе рост манго в высоту достигает 22-25 метров. Домашнее дерево не будет ему в этом уступать, поэтому необходимо правильно формировать крону и вовремя подстригать. Начинать нужно весной, когда растение достигнет высоты 1,5 метра, оставляя 5 наиболее сильных веток. Место обрезки обрабатывается садовым варом.

Польза манго для женщин

Прекрасным дамам, заботящимся о своем здоровье и цветущем внешнем виде, непременно следует обратить внимание на сладкий плод манго. Полезные свойства манго для женщин заключаются в том, что этот фрукт:

• Насыщает организм полезными веществами в период беременности. Витамины А, С и В6 (фолиевая кислота) в тандеме с железом помогают быстро справляться с инфекциями, а также снижают риск развития проблем со зрением у новорождённых малышей. Кроме того, манго способствует избавлению от отечности в период вынашивания ребенка.
• Положительно влияет на менструальный цикл. Обильные выделения в период месячных могут привести к дефициту железа. Зато в манго этого элемента достаточно, чтобы восполнить потерянные ресурсы.
• Помогает избавиться от проблем кожи. Так манго борется с фотостарением кожи, вызванным вредным воздействием ультрафиолетовых лучей. Витамины в составе фруктов регулируют выделение кожного сала, тем самым избавляя покровы от угревой сыпи и прыщей. Регулярное употребление манго насыщает кожу, делает ее сияющей и молодой. Также полезно манго для сухих кожных покровов лица.
• Улучшает состояние волос. Коллаген в составе помогает устранить перхоть, придает волосам красоту, сияние и блеск, предотвращает их выпадение и способствует росту.

Приготовьте актуальное летнее блюдо: Перцы фаршированные мясом и рисом в мультиварке.

Как вырастить манго из косточки дома?

В этой статье будет рассказано о том, как посадить манго у себя дома, и что для этого нужно. Только правильные условия содержания и грамотный уход позволят осуществить этот процесс.

Как растет манго?

Манговое дерево успешно произрастает в подходящих для него климатических условиях. Обеспечить это в домашних условиях совсем не сложно. Для того чтобы правильно вырастить манго дома, потребуется косточка, которую можно использовать из приобретенного плода.

Разновидностей манго очень много. Для посадки в домашних условиях желательно использовать низкорослый сорт.

Вот только определить материнское растение по внешнему виду плода практически невозможно. Поэтому придется брать первый попавшийся фрукт желательно небольшого размера.

Для выращивания мангового дерева можно использовать саженец, приобретенный в питомнике, но для посадки дома лучше использовать семя. Дерево, выращенное из семени в открытом грунте, будет более крепким и здоровым, правда, плодоносить оно начинает позже, в отличие от растения, выращенного из саженца.

Проращивание косточки

• Посадить и вырастить манговое дерево, используя семя, довольно просто. Для начала нужно правильно выбрать опыленный плод, который обязательно должен быть стандартной формы и спелым.
• Косточку максимально очищают от мякоти, смывая ее остатки водой. Семя содержит один или два зародыша, которые по внешнему виду напоминают фасоль. Из каждого зародыша можно получить новое деревце.
• Идеальным временем для процесса проращивания косточки является летняя пора. Как раз в это время в тропиках начинается сезон дождей. Косточку просушивают в течение 3 суток, затем опускают на треть в стакан с водой и ставят в теплое и хорошо освещаемое место. Спустя 15-20 дней она должна прорасти и выпустить новые ростки, которые высаживают по отдельности.

Проращивание косточек манго осуществляется в хорошо дренированной земле, предназначенной для комнатных цветов. Можно использовать землю для суккулентов вперемешку с керамзитом и мелкими камешками. Емкость для посадки должна содержать дренажные отверстия. Стоит помнить, что в тяжелой и переувлажненной почве манго наверняка пропадет.

Уход за сеянцами манго

Чтобы обеспечить сеянцам правильный температурный режим дома, их накрывают прозрачной банкой или разрезанной напополам пластиковой бутылкой. Сеянцы периодически проветривают. Через 1-2 месяца после посадки семена должны прорасти. Одна косточка может выпустить сразу несколько побегов, которые поначалу растут очень медленно. Затем их развитие становится более активным. В этот момент молодым деревьям потребуется правильный уход, прежде всего, это системный и частый полив.

Чтобы молодое деревце успешно развивалось в домашних условиях, его нужно выставить в теплое и светлое место, к примеру, на подоконник с южной стороны.

После того, как сеянцы подрастут и окрепнут, укрытие можно убирать. Затем растения пересаживают в емкости большего размера с использованием плодородной почвы. Молодые ростки нуждаются в повышенной влажности воздуха, поэтому их нужно часто опрыскивать. В процессе роста манговое дерево не должно испытывать тесноты. Ему потребуется пространство и повышенный температурный режим.

Что же касается процесса плодоношения дома, то добиться его практически невозможно даже в регионах с теплым климатом.

Не всегда происходит опыление многочисленных цветков даже у растений на плантациях. Поэтому не каждое дерево может порадовать вкусными и питательными плодами. В домашних условиях, которые далеко не соответствуют требуемым, вероятность этого процесса еще ниже.

Плоды манго формируются на верхушке удлиненного стебля. Длина фрукта может быть разной в зависимости от сорта и варьироваться от 5 до 23 см. Форма плодов изогнутая, приплюснутая или яйцевидная. Вес одного фрукта составляет 300-700 г. Его поверхность покрыта плотной кожистой кожурой бледно-розового ли желтоватого цвета. Кожицу фрукта употреблять в пищу не рекомендуется, поскольку она может вызвать раздражение. Зрелым и качественным считается тот плод, у которого нет привкуса скипидара и не слишком волокнистая мякоть.

На вкус манго очень напоминает абрикос. Более жесткая мякоть будет у фруктов, при выращивании которых использовали химические препараты и жесткую воду. Сладкий на вкус экзотический плод обладает повышенным содержанием кислот и сахаров.

Поскольку плодоношение мангового дерева в домашних условиях явление невозможное, то стоит настроить себя на то, что это растение станет просто отличным украшением в доме, воссоздавая частичку тропического уголка.

LetovSadu.ru

Польза для мужчин

27. Нормализует сексуальную жизнь.
Манго – это хороший афродизиак. Плод богат витамином Е, который, как известно, повышает сексуальную активность. В австралийском исследовании было установлено, что сочетание витамина Е и бета-каротина улучшает качество спермы у мужчин. Было также установлено, что эта комбинация – лучшая защита от повреждений сперматозоидов.

В другом докладе, опубликованном Национальным институтом здравоохранения США, было обнаружено, что витамин Е защищает мембрану спермы от повреждения. У мужчин, потребляющих манго, улучшается потенция и усиливается половое влечение.

28. Профилактика мужских заболеваний.
Благодаря содержащимся в манго марганцу, цинку, селену и меди, мужская репродуктивная система начинает работать должным образом. Манго является профилактическим средством заболеваний предстательной железы, мочевыводящей и половой систем.

Как правильно чистить манго

В большинстве случае, если позволяет текстура фрукта, его чистят как обыкновенный картофель. После чего удаляются косточки, и плод разрезается на кусочки, необходимого размера

Совершенно неважно, будут то кубики или дольки, ценность продукта от этого не снижается

Фрукт можно разрезать на две половинки, предварительно хорошо промытый под водой, и мякоть, не срезая кожуру, делят на кубики.

Но самый вкусный и приятный способ очистки плода – народный. После мытья плода, в месте крепления плода надкусывают углубление и стягивают кожуру зубами вниз, а затем просто едят или нарезают. Такой способ самый приятный, ведь пока человек очищает плод, он поглощает сок фрукта, который очень полезен и приятен на вкус.

Из истории: мистика и религия

Ароматные плоды манго известны человечеству не одно тысячелетие. Историю его появления на земле можно найти во многих современных религиях.

В индийском эпосе история фрукта манго связана с многоруким богом Шивой и его женой Парвати. Якобы Шива воссоздал на земле манговое дерево, чтобы порадовать возлюбленную. С тех пор экзотические плоды манго считается символом страстной любви.

Последователи индуизма считают фрукт одним из воплощений бога Праджайяти – Создателя Всего Сущего. А буддийская легенда приписывает святость этого растения с тем, что над посаженной косточкой омыл руки сам Будда.

Королевский манго — самый сладкий вид

Его распространение по всему миру обусловлено развитием торговых путей. Из Персии в Африку и на Ближний Восток манго доставили торговцы. В Европу азиатское яблоко попало во времена походов Александра Македонского.

Узнайте всё о вкусе, пользе и аромате ореха макадамия

Как выбрать спелый и вкусный манго?

Спелый манго имеет упругую блестящую кожицу, при нажатии на плод пальцем мякоть должна легко поддаваться. Обязательно осмотрите весь плод: на нём не должно быть вмятин и трещин. Если при надавливании из кожицы выделяется сок, то плод перезрел. Понюхайте манго около плодоножки: плод должен имеет приятный фруктовый аромат. Если Вы почувствовали запах скипидара, то Вам попался сорт манго, не отличающийся приятным вкусом.

Купив фрукт и придя домой, обязательно хорошенько помойте кожицу манго. Некоторые поставщики собирают недозрелые плоды, а после применяют вредные вещества (карбид кальция), чтобы ускорить процесс созревания. А если вам всё-таки попался недозрелый плод, то просто заверните его в плотную бумагу и положите в тёмное место при комнатной температуре. Через неделю манго можно будет употреблять в пищу.

Применение манго в косметике и косметологии

В уходе за кожей средства с манго используют для смягчения и увлажнения.

В косметике используют в основном экстракт или масло манго. Их включают в состав средств:

• для смягчения кожи;

• для придания волосам мягкости и блеска;

• для ухода за ногтями и кутикулой.

Масло манго также применяют как средство для массажа, включая антицеллюлитный. Кремы и молочко для тела с ароматным маслом манго отлично смягчают и увлажняют кожу, дарят ей комфорт.

Моделирующий крем для тела

Что касается косметологии, то в этой области чаще всего используют масло косточек манго. Обычно для ухода после основных процедур или как вспомогательное средство для массажа лица или тела.

Обзор косметики с манго

Ночная маска для губ Buttermask For Lips, Kiehl’s

Один из новых продуктов — ночная маска для губ. Кроме масла манго, средство может похвастать еще и содержанием масел кокоса, жожоба, ши, какао, растительных и пчелиных восков. Для губ — просто роскошно! Можно использовать и днем в качестве бальзама.

Тающее молочко для тела с бифидокомплексом и маслом манго, Garnier

Прекрасное увлажняющее и восстанавливающее защитный барьер средство с маслом манго и бифидокомплексом. После использования кожа тела надолго остается мягкой, нежной и гладкой.

Противопоказания и побочные эффекты

1. Строгое противопоказание для употребления – аллергия. Обычно поражает тех, у кого есть непереносимость кешью, фисташек или латекса. Употребление с кожицей значительно увеличивает риск развития аллергической реакции.
2. При частом обильном включении в рацион возможен набор лишнего веса.
3. Гликемический индекс средний – 56. Поэтому фруктом можно лакомиться в небольших количествах больным сахарным диабетом 2-го типа. Но при тяжелой форме заболевания следует отказаться.
4. При беременности манго есть можно. Но только полностью созревший и обязательно без кожуры. Также необходимо помнить, что фрукт содержит в себе много сахаров, обильное включение в рацион питания которых нежелательно. Особенно на третьем триместре.

Полезные свойства и возможный вред: выводы
Манго (Mangifera indica) – одно из самых дневных окультуренных фруктовых деревьев. В Индии и Юго-Восточной Азии его выращивают уже свыше 4000 лет.

Лечебные свойства плода связаны с присутствием в нем большого количества антиоксидантов, уничтожающих свободные радикалы и благодаря этому защищающих от многих болезней и укрепляющих иммунитет.

Негативное влияние объясняется высоким содержанием сахаров, которые могут приводить к набору лишнего веса и при обильном употреблении ликвидировать всю пользу антиоксидантов.

Можно ли вырастить манго?

Манго – привлекательное растение с плотными глянцевыми листьями. В естественных условиях дерево достигает внушительных размеров. Но при регулярной обрезке можно сохранить и более компактные размеры. Манго растет в тропических странах. В период цветения древо выглядит невероятно привлекательно, поскольку полностью усеяно розовыми соцветиями, которые источают неповторимый аромат.

В подходящих климатических условиях манго растет само по себе и не требует особого ухода. В нашем климате дерево не может расти на улице. Подходящие условия можно попытаться воссоздать в домашних условиях. Выращивание манго в горшках в квартире не потребует от вас значительных усилий. Вы удивитесь, но вырастить в доме дерево приличных размеров вполне возможно.

Существует масса сортов манго, которые отличаются размерами плодов и характеристиками растений. Конечно же, для выращивания в квартире более подходят низкорослые разновидности. Но понять, какому манговому дереву принадлежит плод, который лежит на прилавке, невозможно. Поэтому в нашем регионе придется довольствоваться любым спелым фруктом, купленном в магазине.

В домашних условиях манго имеет более скромные размеры. Плодоносят растения невероятно редко, да и вкусовые качества плодов могут отличаться.

Как отличить спелый манго от неспелого

Запах спелого манго имеет характерный фруктовый аромат, а незрелый фрукт не отличается наличием какого-либо запаха. Спиртовое брожение отмечается у плодов, которые переспели и начинают портиться.

Манго на ощупь должен быть в меру мягким, так как твердая кожура говорит о недозрелости фрукта. Спелый плод имеет круглую, ровную поверхность с характерными коричневыми  пятнышками.

Жесткая и крепкая кожура говорит о незрелости плода, а повреждение, трещины на поверхности  наоборот свидетельствуют о слишком спелом фрукте

Поэтому при выборе спелого манго необходимо обратить внимание на данные аспекты

Манго фрукт — как правильно выбрать

Как правило, в Россию манго привозят в недозрелом виде. Чтобы ощутить настоящий вкус и аромат манго гурманы советуют  лакомиться этим фруктом  непосредственно там, где он произрастает(Индия, Пакистан, Мексика, Таиланд, Испания), хотя и в наших супермаркетах

В отличие от многих других фруктов, цвет кожи не обязательно указывает на то, насколько зрелый манго. Манго бывают разных цветов кожи, в том числе желтого, персикового, красного и оранжевого, а многие спелые плоды могут иметь и зеленую кожу. Чтобы выбрать  лучший манго, проверьте, созрел ли  он.

Итак,

Как выбрать спелый плод манго

Внешний вид созревшего плода: это гладкая  и блестящая кожура, в не зависимости от цвета  манго. Наличие темных вкраплений – знак того, что фрукт созрел и готов к употреблению.

Далее проверьте манго на ощупь:

Если плод на ощупь сухой, плотный и упругий  — это признак того, что манго созрел. Если плод рыхлый и влажный  — это признак того, что плод начал портиться.

Каменные на ощупь  плоды  — указывают на то, что манго требует длительного созревания  в домашних условиях. Чтобы манго созрел в домашних условиях,  положите его в бумажный пакетик и оставьте в таком виде при комнатной температуре. Спелые , готовые к употреблению манго храните в прохладном месте, но не более двух дней, далее фрукт начинает портиться.

Понюхайте плод – зрелые манго имеет сладкий чарующий аромат, усиливающийся  в районе хвостика.

Кислый запах указывает на то, что фрукт забродил.

Что  под кожурой: сочная, волокнистая мякоть желто-оранжевого цвета, легко отделяющаяся от косточки – признак спелого, готового к употреблению манго. Перезревший плод будет похож внутри на тыквенную кашу. У недозревшего плода мякоть твердая и кислая на вкус.

Сорта манго

Существуют разные сорта этого чудесного фрукта

Каждый сорт обладает своим вкусом, поэтому важно разбираться в небольших тонкостях

Обычно самые неприглядные снаружи, прячут самую вкусную, сладкую, нежную мякоть. Но условно все сорта можно поделить на желтых и зеленых представителей.

В чистом виде обычно всем нравятся желтые, а вот для летних салатиков используют зеленые.

• Киеу Савой. Плоды бывают как среднего размера,так просто гигантского. Вес около 1 кг веса. Наружная кожица темно — зеленая.
• Киеу Морокот. Более скромных размеров фрукты. Внешний облик желтый с пурпурными щечками.
• Нам Док Май. Именно этот сорт за частую продают на экспорт и можно купить у нас. Также он является самым популярным в мире.
• Классический желтый манго. Вкус либо кисло — сладкий либо медовый, как повезет.
• Маха Чанок. Плод продолговатой формы. Кожура яркого желтого цвета с оранжеватыми щечками.
• Ок Ронг. Любителей сладкого манго лучше обратить взор на этот сорт. Вкус сладкий, сочный. Небольшие грушевидные плоды красивого желтого окраса.

Опасные для кошек фрукты и ягоды

Кошка может выпросить у вас что-то из списка ниже, но это не значит, что это абсолютно безопасный продукт. Даже при отсутствии видимой реакции на фрукт, может накапливаться негативное воздействие на отдельные органы или на организм питомца в целом. В основном это проявляется в быстром наборе веса, снижении иммунитета и проблемах с зубами из-за высокого содержания фруктозы.

Цитрусовые: апельсин, грейпфрут, лимон, помело, мандарины	Кошки очень чувствительны к эфирным маслам цитрусовых. Корки лимонов и апельсинов даже используют, как защиту от посягательств пушистых морд на цветочные горшки. Д-лимонен часто входит в состав органических спреев для отучения кошек от мечения территории. Агрессивные для кошки кислоты цитруса могут спровоцировать тошноту и рвоту. Апельсин и лимон при употреблении вызовут обильное слюноотделение у питомца.
Виноград (изюм)	Очень токсичный продукт для собак. Клиническая картина отравления виноградом характеризуется рвотой, диареей и почечной недостаточностью. Вред винограда для кошек клинически не доказан, проблемы могут возникнуть только из-за употребления достаточно большого количества ягод. Есть единичные сообщения владельцев кошек о схожих с собаками симптомах отравления виноградом, но это вполне могла быть и аллергия.
Авокадо	Очень калорийный и жирный продукт для кошек. Особенно опасно, ели кошка захочет попробовать на вкус кожуру авокадо. В ней содержится токсин – персин. У кошек персин потенциально может вызывать повреждение сердца.
Хурма	Сильный мочегонный эффект. Хурму не стоит давать кастрированным питомцам, у которых повышен риск развития МКБ. Хурму можно дать в очень малом количестве только в том случае, если питомец сам просит эту ягоду.

Если вы не нашли в списках продукт, который вас интересует, то придерживаемся правила: нельзя давать фрукты и ягоды без извлечения косточки, с большим содержанием эфирных масел, очень кислые и вяжущие на вкус. Например, гранат почти нереально очистить от косточек, поэтому включать его в рацион кошки лучше не стоит.

Подведем итоги. Не нужно насильно заставлять кошку есть фрукты и ягоды. Это дополнительный прикорм при недостатке витаминов и микроэлементов при натуральном кормлении и лакомство при готовом рационе. Если у кота есть противопоказания (ожирение, аллергия, диабет), то любые продукты вводятся в рацион с разрешения ветеринара.