На колесах по европе. бельгия, брюгге. музей шоколада

Рыночная площадь

Рыночная площадь.

В самом центре Брюгге расположена площадь Маркт – шумное место, со всех сторон окруженное прекрасными зданиями разных эпох. Восточную окраину украшает неоготическое здание Хоф, построенное в 1887 году, где сегодня заседает правительство провинции Западная Фландрия.

На западной стороне площади находится красивый кирпичный дом XV века, известный под названием Бокхоут.

На противоположной стороне стоит довольно приметный дом под названием Craenenburg, где в 1488 году по инициативе жителей Брюгге будущий император Габсбургов Максимилиан находился в вынужденном заточении в течение 11 недель. Он был освобожден только после того, как согласился подчиниться Регентскому совету, и отдал приказ о выводе бельгийских войск с территории Франции.

Лучший способ насладиться всем этим архитектурным великолепием — это занять уютное место в одном из многочисленных кафе на площади Маркт и посидеть какое-то время за чашечкой кофе, впитывая атмосферу ее богатого исторического прошлого.

Адрес: Markt, Markt 20, 8000 Brugge, Бельгия.

Пуччини Бомбони (Амстердам, Нидерланды)

В центре Амстердама, недалеко от оживленного центра города, есть два магазина под названием Puccini Bomboni. Первый из них был открыт только в 1988 году матерью и дочерью.

Магазин производит множество шоколадных пралине с интересными сочетаниями, такими как мята, корица, абрикос, имбирь, чай, анис, мед, тимьян, мускатный орех, лимонник и многое другое.

Эти два магазина предлагают свежие пралине без консервантов, то есть все, что вы купите, будет храниться в течение 7-10 дней с момента производства. Несомненно, это стоит того, чтобы посетить их и приобрести что-нибудь сладенькое.

Лоакер (Тироль, Австрия)

Среди удивительной природы, к востоку от Тироля, Австрия, находится гигантская фабрика известной и любимой компании Loacker.

Это место трудно упустить из-за внушительной 7,5-метровой вафельной упаковки Loacker, которую можно увидеть с большого расстояния. Каждый год более 150 000 посетителей стекаются в этот район, чтобы купить свои любимые вафли.

Здесь есть хороший музей, где можно увидеть процесс изготовления знаменитых вафель, а также их разнообразную рекламу со всего мира.

Посетите небольшое кафе с множеством десертов, где используют продукты фабрики, и самое главное: вход в тур бесплатный.

Популярные производители

Заходите в шоколадные бутики Брюсселя, Брюгге, Антверпена и других городов даже в том случае, если видите их название впервые. Шоколатье Бельгии не имеют права продавать сладости низкого качества – иначе их лишат лицензии. Мы назовем самые известные марки и кондитерские. Их полезно запомнить, если вы собираетесь купить бельгийский шоколад в Европе или магазинах дьюти-фри.

Если вы хотите купить настоящий бельгийский шоколад в дьюти-фри или во время путешествия по европейским странам, запомните названия еще нескольких брендов:

• Bruyerre;
• Corné Port-Royal;
• Jean-Philippe Darcis;
• Defroidmont;
• General Chocolate;
• Godiva;
• Guylian;
• Jacques;
• Mary Chocolatier;
• The Chocolate Line.

Ратуша Брюгге

Это здание – памятник готической архитектуры 15 столетия и одна из главных достопримечательностей города. Оно является объектом всемирного наследия Юнеско. Сегодня в здании располагается Городской совет.

Ратушу построили в 1421 году, она относится к старейшим гражданским зданиям исторической Фландрии и Брабанта. Здание исполнено в стиле церковной готики, оформлено богато и пышно. Это двухэтажное строение прямоугольной формы со строгими пропорциями. Фасад рассекают высокие оконные ниши, богато украшает лепнина, увенчивает зубчатый парапет с башнями, за которым видно высокую двухскатную крышу с мансардными окнами.

Не менее изыскан и богат внутренний интерьер ратуши. Примечателен великолепный Готический зал со стрельчатыми дубовыми сводами, украшенными 16 панелями, где изображены аллегорические фигуры времен года и стихий. Стены украшены фресками 19 века, отражающими исторические события города. Есть также зал Возрождения с роскошным камином 16 столетия – великолепное сочетание мрамора, дерева и алебастра.

Свободный Брюгге

Исторический музей Свобода Брюгге. | Фото: fmpgoh / Flickr.

На восточной стороне площади Бург расположено великолепное здание, в котором сегодня размещается исторический музей «Brugse Vrije» («Свобода Брюгге») и городской архив. Ранее, до 1984 года, это был дом правосудия, откуда независимые магистраты распространяли свою юрисдикцию над регионом.

До нашего времени сохранилась часть оригинальных элементов старого здания, в том числе красивый фасад XVI века с видом на канал.

Один из старых залов занимает музей. Особый интерес представляет зал магистратов с его знаменитым камином и дымоходом, спроектированным в 1529 году художником Ланселутом Блонделем и великолепно отделанным черным мрамором и дубом.

Этот яркий образец функционального декора в стиле ренессанс украшен алебастровым фризом с резными дубовыми фигурами императора Карла V и его родителей – Фердинанда и Изабеллы Кастильской, Марии Бургундской и Максимилиана.

Адрес: Liberty Bruges, Burg 11a, 8000 Brugge, Бельгия.

Эволюция бельгийского шоколада: от сладких пилюль до великих шедевров

Бельгийский шоколад, как и его история, уникален. Подобно Американскому шоколаду, в Бельгии он появился уже после того, как обрёл популярность по всей Европе. Причем, сначала бельгийцы относились к шоколаду… как к лекарству! Уже тогда все знали о полезных свойствах шоколада. Однако только бельгийские врачи прописывали шоколад при анемии, малокровии, простуде и даже туберкулёзе.

Затем один житель Брюсселя по имени Жан Нойхаус решил придать «лекарству» еще более изысканный вкус. Он «колдовал», проводя эксперименты, пока не создал невероятно вкусный шоколад. Жан настолько был восхищен продуктом, что решил построить собственную аптеку, продавая в ней шоколадные лекарства. Так в Брюселле появилась первая кондитерская фабрика, которая на тот момент еще считалась аптекой.

Для Нойхаусов бизнес перерос в семейное дело. После смерти Жана, его воспитанник Фредерик Нойхаус официально зарегистрировал кондитерскую фабрику Neuhaus-Perrin. Шоколад данной фабрики был настолько качественным, что его подавали самому королю.

В 1912 году Жан Нойхаус — на этот раз сын Фредерика, — создаёт шоколадный прорыв. Он добавляет в шоколад начинку — орехи, обжаренные в сахаре. Своему новому изобретению Жан даёт название «пралине».

Именно это изобретение запустило механизм по созданию шоколада из Бельгии высшего качества.

Церковь святого Иакова

Построили храм еще в первой половине 13 столетия. Тогда это была простая церковь с башней. Затем ее значительно расширили. Строение стало массивным и приобрело форму креста.

В середине 16 века храм стал трехнефным. Следующие два столетия проводили реконструкции, основываясь на эталонах стиля барокко. В это время появились многие предметы интерьера, включая главный алтарь и кафедру.

В 19 веке произошла очередная перестройка церкви. За основу взяли неоготический стиль. Сегодня окна храма украшают гербы меценатов и местной знати. Стены внутри церкви оживлены полотнами Нолле – местного художника.

Примечателен большой барочный амвон и главный алтарь. Последний украшен 13 панелями со сценами из жизни святого Иакова и Иисуса.

Музеи шоколада в Брюсселе

В столице Бельгии работает 2 уникальных «сладких» музея – Belgian Chocolate Village и Choco-Story Brussels. Они похожи: если вы побывали в одном, второй можно не посещать. Но выделить время на прогулку по любой из этих шоколадных сокровищниц однозначно стоит. Как появился шоколад? Из чего и каким образом мастера создают конфеты, которые поставляются даже к королевскому двору? Как проходит день кондитера? Вам предстоит ответить на эти вопросы и заняться дегустацией.

Билет в Бельгийскую шоколадную деревню стоит 8 евро, в Музей какао и шоколада Choco-Story – 9,5 евро. Их можно посетить бесплатно по карте туриста. Чтобы не тратить время в поездке, Brussels Card проще заказать онлайн по этой ссылке (цена на сайте такая же, как при покупке на месте).

Brussels Card дает право на бесплатное или льготное посещение 41 музея Брюсселя, заказ экскурсий за полцены, скидки в партнерских ресторанах и барах. С ней можно выгодно покупать сувениры, в том числе в шоколадных бутиках. Если путешествуете с ребенком, советуем не покупать для него туристическую карту. Дети до 12 лет могут бесплатно посещать большинство музеев Брюсселя. Так что карта быстро окупается только для взрослых. Чтобы получить скидки вне музеев, достаточно одной карты.

Россыпь жемчужин в канве Брюгге

История Брюгге идет сквозь века, начинаясь в Средневековье. Тогда это был успешный и процветающий морской торговый порт. С тех времен сохранились живописные, суровые с виду каменные здания под серой черепицей и остроконечными башенками. Достопримечательности города сосредоточены в историческом центре – между рынком, вокзалом и главной площадью. Приехав в Брюгге, вы увидите:

• Базилику Святой Крови.
• Музей бриллиантов.
• Городскую ратушу.
• Бегинаж.
• Берфорт (башня Беффруа).
• Кафедральный собор.
• Центр кружева.
• Озеро любви и многие другие достопримечательности, которые, словно жемчужинки, вплетены в канву архитектурной застройки города.

Базилика Святой Крови Христовой

В центре города Брюгге расположена базилика Святой Крови Христовой. Храм представляет интерес как самая старинная церковь в Западной Фландрии, построенная в романском стиле. Музей церкви знакомит туристов с ее насыщенной историей. Тут хранятся картины и предметы церковного искусства, а также остатки легендарной святой Крови Христовой, которые согласно преданию привез с собой из крестового похода в 1150 году граф Фландрии Дидерик.

Башня Беффруа

Еще одно достояние города Брюгге – башня Беффруа (высота 83 метра), символ исторических городских свобод. Ее строительство началось еще в 313 году. С 1402 года в башне хранились городская сокровищница и архивные документы, подтверждающие привилегии города.

Около башни Беффруа расположены Суконные ряды в виде здания. Их строительство относится к XV веку. В XVII в. часть здания принадлежала рыцарской гильдии св. Михаила, отвечающей за безопасность города, а в полуподземном помещении с 1742 по 1903 год размещалась тюрьма города.

Городская ратуша

Пышное, торжественное здание в готическом стиле, с узкими окнами, кружевным фронтоном и стрельчатыми башенками построено в XIV веке и является подтверждением процветания города в средние века. Фасад ратуши украшен прекрасными статуями представителями аристократии Фландрских. Увы, это всего лишь копии, оригиналы были уничтожены в дни французской революции.

Внутреннее убранство ратуши поражает своей роскошью. В Готическом зале и в наши дни заседает Городской совет на фоне старинных фресок и мозаичного пола. А в зале Возрождения можно полюбоваться на громадный камин, который построили фламандские мастера в XVI веке.

Монастырь бегинок (бегинаж)

Монастырь для одиноких женщин – бегинок, которые жили общинами и вели монашеский образ жизни, основала графиня Иоанна Константинопольская в 1238 году. Бегинаж в Брюгге – это несколько домиков, сложенных из грубого камня, обнесенных стеной с часовенкой. Интересно, что и сейчас бегинаж – жилой, он служит домом для послушниц женского монастыря Ордена Св. Бенедикта.

В бегинаже можно осмотреть часовню, в которой хранится самое старое изображение Богоматери из Спермали и скульптура Иисуса Христа, выполненная в 12 веке из алебастра. Интересен также музей быта средневековых бегинок.

Оригинальные кондитерские и кафе

В Брюсселе еще немало таких «сладких» достопримечательностей, где хочется остаться навсегда. Например, Le Comptoir de Mathilde на Rue au Beurre 17 с поистине восхитительным горячим шоколадом и оригинальной «шоколадной пиццей» или Laurent Gerbaud Chocolatier на Rue Ravenstein 2 D – там можно попробовать вегетарианский шоколад с соевым молоком. Или Chocopolis (Rue du Marche aux Herbes 110) – один из немногих магазинов в Бельгии, где можно дегустировать шоколад перед покупкой.

Высочайших похвал заслуживает ателье шоколада в Брюсселе под названием Elisabeth на Rue au Beurre 49, где есть буквально все: от приторно-сладких безе до горького шоколада с 90%-м содержанием какао. А если добавить к этому списку еще и кафе Брюсселя, в которых также можно насладиться знаменитым бельгийским лакомством в самых разных его проявлениях (суп из какао-бобов, рыба под шоколадным соусом), то эта маленькая страна точно получит статус рая для сладкоежек!

Музей гильдии стрелков святого Себастьяна

Находится эта достопримечательность рядом с ветряными мельницами. Гильдия стрелков в Брюгге появилась в конце 14 века. В середине 15 столетия был построен дом, где стрелки могли отдыхать и общаться. Деньги на строительство выделил Петр II Адорн – значимое в городе лицо. В 15-17 веках дом расширили и придали ему позднеготический стиль. В начале 20 века провели реконструкцию.

Именно в этом доме и расположился музей. Его Королевский зал украшен портретами людей, возглавлявших гильдию, а собранные ею за всю историю существования произведения искусства являются основной музейной коллекцией.

Гильдия стрелков существует и сегодня. Одновременно в ней может быть только 120 человек. Для них есть крытая галерея и открытый тир в саду – обычным посетителям сюда доступа нет.

Когда появился День шоколада?

Несмотря на огромную популярность, шоколад получил свой официальный праздник сравнительно недавно. Впервые отмечать День шоколада начали во Франции в 1995 году. Поэтому праздник иногда до сих пор носит название Европейского дня шоколада.

Но мы же с вами знаем, что для шоколада не существует границ, его любят одинаково и в Европе, и в Новой Зеландии, и в Латинской Америке. А жители США вообще решили, что для них одного Дня шоколада мало и начали отмечать этот праздник дважды в год. Так, американцы празднуют День шоколада 7 июля и 28 октября.

Все, больше не будем утомлять вас цифрами и фактами, а просто поделимся вкусными фотографиями «виновника» сегодняшнего праздника — его величества Шоколада!

Вокзал Антверпен-Центральный

Среди достопримечательностей стоит выделить Центральный железнодорожный вокзал Антверпен, который считается одним из красивейших в мире. Он находится на центральной площади столицы Бельгии и связан удобными переходами с наземным и подземным транспортом. Большая территория вокзала украшена колоннами и позолоченными статуями, а мраморный пол отражает море огней никогда не спящего вокзала.

Стиль здания эклектический с центральным
куполом,имеющим высоту 75 метров. Над железнодорожными путями установлена
сводчатая конструкция из стекла и металла. Внутри здание отделано 20 видами
мрамора. В середине прошлого века вокзал начал постепенно разрушаться и лишь в
конце 90-х годов была предпринята полная реконструкция памятника архитектуры,
продлившаяся порядка 10 лет. Благодаря реставрационным работам вокзалу вернули
не только первоначальную барочную красоту, но и технически усовершенствовали
его.

Это больше похоже на шедевр архитектурного искусства, чем на обычный железнодорожный вокзал Фото: static.tildacdn.com

Мы познакомились наверное лишь с 1% всех
достопримечательностей Бельгии. О ней можно говорить часами и все равно не
узнать всего. Если вам понравился наш виртуальный тур, то напишите нам и мы
продолжим увлекательное путешествие в страну шоколада, алмазов и пива.

Состав бельгийского шоколада и виды: молочный, темный и другие

Согласно бельгийским производственным стандартам, в стране выпускают следующие сорта со строгим соблюдением состава:

• Классический – содержит 31-33% какао, размер его крупинок при этом не должен превышать 30 мкм.
• Молочный – в него добавляют пленочное сухое молоко, тертого какао – 31%.
• Горький – изготавливается на специальном для этого сорта оборудовании, содержит по правилам более 72% какао.
• Темный – должен иметь в составе не сахар, а именно сахарную пудру, и более 54% какао.
• Белый – в нем нет какао-порошка, но он содержит больше сахара и 100%-го масла-какао.

Здесь также производят пористый шоколад, а от разнообразия начинок и добавок кружится голова – это всевозможные пряные травы и специи, кремы, фрукты и ягоды, орехи и сухофрукты, десятки видов пралине.

Опрос: Какой шоколад вы любите больше?

ГорькийМолочный

Старый город Брюгге

Брюгге один из старейших и крупнейших городов
Бельгии, что и привлекает многочисленных туристов. Его история, согласно
историческим документам, прослеживается до 3 века н.э. Главная
достопримечательность — Старый город, где сохранилась многовековая застройка. В
свое время Брюгге считался культурной и торговой столицей Западной Европы.
Важную часть центра города составляют здания в готическом стиле

На Рыночной площади старого Брюгге
расположена городская ратуша построенная в 1294 году. Она много раз разрушалась
восстанавливалась, а последний раз ее начали возводить в 1891 году и завершили
строительство только через 29 лет. Напротив ратуши находится современный символ
Брюгге — дозорная башня Белфорд, построенная в 1240 году.

Ратуша Брюгге Фото: avatars.mds.yandex.net

Мельница Колевей

Мельница Колевей. | Фото: Emmanuel PARENT / Flickr.

В XIII веке могучие стены Брюгге окружали многочисленные ветряные мельницы – именно здесь местные мастера пекли свежий хлеб для горожан. Сегодня на востоке города до сих пор можно увидеть четыре «старых мадам», а в две из них даже разрешается войти.

Одна, построенная в 60х годах XVIII века, была перевезена на свое новое место в 1996 году и до сих пор продолжает молоть муку. Другая – Санкт-Яншуйзмолен – построенная в XVIII веке, все по-прежнему работает на старом месте. Тем, кто хочет узнать больше – прямая дорога в местный музей.

Адрес: Koeleweimolen, Kruisvest, Брюгге, Бельгия.

Церковь Святого Иакова

Церковь Святого Иакова. | Фото: wikimedia.

Улица Синт-Якобстраат начинается от северо-западной оконечности площади Маркт и проходит мимо музыкальной академии XVIII века слева и здания Boterhuis (культурного центра) справа, заканчиваясь у готической церкви Святого Иакова.

Пожертвования от герцогов Бургундии, чей дворец находился неподалеку, превратили скромную церковь XIII-XV веков в довольно массивный собор. Богато украшенный интерьер изобилует множеством чудесных картин местных художников XVI-XVIII веков, также здесь имеется несколько интересных гробниц.

К примеру, справа от хора находится двухъярусная гробница Ферри де Гро (казначея Ордена Золотого Руна, умершего в 1544 году).

Адрес: Sint Jacobskerk, Sint-Jakobsplein, Брюгге, Бельгия.

Шоколадный фестиваль

Один день в году у бельгийцев называется «Днём сладости». В этот день в шоколадной столице Брюгге проводится шоколадный фестиваль. Все желающие могут увидеть и отведать работы современных шоколатье и даже горячий шоколад по рецепту древних майя.

В центре фестиваля всевозможные фигуры из шоколада. Картины, скульптуры, цветы, писающий мальчик — главная достопримечательность Бельгии, — это и не только здесь представлены в виде сладости. Мастера создают фигуры из шоколада прямо на глазах у зрителей. Стружкой, которая остаётся, угощают всех желающих.

На одном из таких фестивалей был создан шоколадный поезд, который занесли в Книгу Гиннеса как самый длинный шоколадный поезд в мире. Его длина 34 метра, а вес — 1285 килограмм. 784 часа автор Эндрю Фарруджио создавал своё творение. Особенностью поезда является то, что ни один из его вагонов не повторялся. Каждый имел свой уникальный дизайн в стиле различных эпох. Данный шоколадный поезд содержал 6,5 миллионов калорий.

Под занавес все гости фестиваля обливаются ароматным шоколадом. Такая шоколадная терапия поднимает настроение и молодит кожу.

Типы шоколадных конфет

В Бельгии производят больше 500 видов конфет. Их можно разделить на 3 основных группы.

1. Пралине. Шоколадные конфеты с нежной начинкой. В Европе под «пралине» понимают мягкую пасту из карамелизованного фундука или миндаля. В Бельгии мусс для конфет готовят на основе марципана, сливочного ликера, вишни с шоколадом, кофе, ириса. Орех – не король шоколадных лавок. Шоколатье никогда не забывают о классике, но любят эксперименты. Поэтому в Бельгии можно купить конфеты типа пралине в виде шариков, пирамидок, брусочков или палочек с десятками видов начинок.
2. Трюфели. Конфеты в виде гладкого или чешуйчатого шарика или конуса. Под их нежной оболочкой мастера спрятали мягкий шоколадный паштет. Бельгийский трюфель слегка горчит. В начинки иногда добавляют кофе, орехи, ликер. Вы узнаете бельгийские трюфели по обсыпке: из вафельной крошки, кунжута, какао.
3. Фигурки. Тип конфет, который мастера готовят к праздникам или в качестве подарков и сувениров. Зайчики и яйца появляются на прилавках к Пасхе, сердца – ко Дню Святого Валентина, новогодние герои – к Рождеству. Шоколатье завершают их ярким марципаном, натуральными красителями или посыпкой.

Разновидности

Пралине

Пралине, производимое в Бельгии, обычно представляют собой кондитерские изделия с мягким центром и шоколадной оболочкой. Они отличаются от ореховых и сахарных конфет, популярных во Франции и США, которые иногда известны под тем же именем. Впервые они были представлены Жаном Нейгаузом II в 1912 году.

Форм и форм всегда было много, хотя почти всегда они представляют собой шоколадную скорлупу с более мягкой начинкой. Может возникнуть путаница по поводу использования слова пралине в Бельгии, поскольку оно может относиться к шоколадным конфетам с начинкой в ​​целом или иногда к традиционным шоколадным конфетам с начинкой «пралине», популярным в Европе (пралине — это карамелизированный фундук или миндаль, измельченный в пасту). Бельгийские пралине не ограничиваются традиционной начинкой пралине и часто включают орехи, марципан , соленую карамель, кофе, ликеры , сливочный ликер , вишню или смесь шоколада, которая контрастирует с внешней оболочкой. Часто они продаются в стилизованных коробках в виде подарочной коробки. Крупнейшие производители — Neuhaus , Godiva , Leonidas и Guylian .

Трюфели

Интерьер типичного шоколадного магазина в Брюсселе

Чаще всего в виде слоеного или гладких шоколадный шарик или традиционно является трюфелем -образного комка, бельгийский шоколад трюфели иногда в инкрустированных форме , содержащее вафлях или покрыты в порошке какао высокого качества. Они содержат мягкий ганаш, который традиционно представляет собой полуэмульсию жидкости и поэтому имеет срок годности несколько дней при низких температурах и / или требует охлаждения. В особых трюфелях иногда бывает фруктовый, ореховый или кофейный ганаш. Изредка они содержат ликеры на фруктовой основе или сливочные ликеры, но в большинстве случаев их можно отличить от пралине по форме и текстуре — также существуют кроссоверные «пралине-трюфели».

Яйца, животные и фигурки

Роскошные образцы яиц, животных, фигурок и сердечек на День святого Валентина с ручной отделкой изготавливаются многими более мелкими бельгийскими шоколатье, как и везде, на долю которых приходится относительно небольшая доля рынка, но они пользуются пиковым спросом в День святого Валентина , Пасху , Синтерклаас и Рождество .

Особенности бельгийского лакомства

Несмотря на то что в Бельгии шоколад появился позднее, чем, например, в Швейцарии, его производство здесь за считанные десятилетия стало искусством. Первоначально, во второй половине 18 века, он предназначался исключительно для восстановления сил и оздоровления, а потому, как и другие лекарства, продавался в аптеках.

Позднее, в середине 19 века, обычному аптекарю по имени Жан Нойхаус пришла в голову счастливая мысль усовершенствовать вкус шоколада, чему он и посвятил немало своих экспериментов. Начатое дело в 1895 году продолжил его ученик Фредерик, который и открыл первую кондитерскую «Нойхаус-Перрин». Десерты, созданные руками тамошних мастеров, подавались к самому королевскому двору.

Но настоящую революцию в искусстве производства шоколада совершил сын Фредерика – Жан, который в 1912 году создал конфеты с пралине. С этого момента бельгийцы, что называется, «вошли во вкус»: эксперименты с начинками и другими компонентами стали повсеместным явлением.

Продолжаются эксперименты и по сей день – бельгийские кондитеры не боятся создавать неординарные образцы, добавляя и смешивая в них порой несочетаемые ингредиенты вроде укропа или васаби.

Однако не только из-за оригинальности шоколад из Бельгии считается лучшим в мире. При его создании шоколатье следуют следующим принципам:

• высокое содержание какао (как правило, от 31% и больше);
• использование исключительно натуральных компонентов, в том числе 100%-го масла какао и высококачественных какао-бобов;
• отсутствие консервантов, искусственных ароматизаторов и добавок;
• стремление к созданию идеальной тонкой и нежной текстуры;
• сравнительно небольшой срок годности (полгода-год).

Но главным отличием, по которому можно узнать лучший бельгийский шоколад, является именно вкус — не приторно сладкий, но и не слишком горький, нежный за счет тончайшего помола какао-бобов. Про такое лакомство можно сказать, что оно буквально «тает во рту».

Конфетам дополнительную вкусовую ноту добавляет великолепная начинка: кремовая, ягодная, фруктовая, ореховая, ликерная. И, наконец, огромную роль играет неповторимая эстетика. Форма и украшение изделий превращает их в настоящие произведения кондитерского искусства.

Музей Мемлинга

Музей Мемлинга.

В Музее Мемлинга выставлено шесть известных шедевров Ганса Мемлинга (ок. 1430-94), каждый из которых считается жемчужиной старо-фламандского искусства. Но даже среди них особо выделяется рака Святой Урсулы (1489), признанная одной из наиболее значимых работ мастера.

Чуть менее известна работа под названием «Мистическое обручение святой Екатерины», нарисованная для так называемого алтаря Святого Иоанна. Картина была закончена в 1479 году, на ней изображены Святые Варвара и Екатерина со святым Иоанном Крестителем и святым Иоанном Богословом.

Четырьмя другими работами Мемлинга являются диптих «Богоматерь с младенцем и донатор Мартин Ниувенхове», триптих (1479) «Поклонение волхвов», еще один триптих «Снятием с креста» (1480) и, наконец, портрет Сибиллы Замбеты (1480).

Адрес: Memling Museum, Goezeputstraat 9, 8000 Brugge, Бельгия.

Музей шоколада Chocolate Museum & Cafe в Орландо (США)

Посетители этого музея-кафе могут насладиться и внешним видом, и вкусом шоколада в полной мере. И заодно еще и свои знания по истории подтянуть.

Чего только стоит эта скульптура Эк Чуа — Бога Какао, которому поклонялись представители племени майя. Изготовлена ​​она из какао-пасты.

Поскольку это музей-кафе, здесь действует множество мастер-классов по росписи шоколадных конфет. Приготовленные собственноручно шоколадные шедевры можно потом спокойно съесть, запив чашкой кофе. Посетителям также предлагают множество видов пирожных, тортов, мороженого, трюфелей и других десертов.

Но самой главной изюминкой музея стала коллекция шоколадных скульптур, среди которых можно найти копии культовых зданий современности. Например, в музее красуется шоколадная копия «сказочного» замка Нойшванштайн, расположенного в Германии.

Интересно знать

А вы знали о том, что индейцы майя использовали какао-бобы в качестве валюты и платили ими за различные товары? Ведь в те доисторические времена эти плоды стоили очень дорого.

Утешительный бонус!

Если вы досмотрели эту страницу до конца и не захлебнулись собственной слюной, мы восхищаемся вами! В качестве утешительного бонуса за вызванное ощущение шоколадного голода, предлагаем вам новинки из мира моды — шоколадное платье и кроссовки из шоколада в двух цветовых гаммах!

Любите шоколад, ешьте шоколад, одевайтесь в шоколад!

Manneken Pis (Писающий мальчик)

На углу Дубовой и Банной улиц рядом с
Гранд-Плас, в Брюсселе, стоит самый узнаваемый символ города и страны — фонтан
Manneken Pis или Писающий мальчик. О создании памятника, изображающего детскую
фигурку ходит множество легенд. Первое упоминание о нем историки нашли в
документах, датируемых концом 14-го века. Согласно легенде памятник имеет
отсылку к событиям Гримбергенской войны.

Согласно другой легенде во время осады
Брюсселя враги подложили под городскую стену большой заряд пороха. Однако
какой-то мальчуган пописал на фитиль, погасил его и таким образом сорвал планы
врагов.

Автором современного варианта считается
скульптор Жером Дюкенуа, который подарил городу этот забавный памятник. Есть
что-то притягательное в Manneken Pis и может быть по этому на него неоднократно
покушались различные грабители. После того как памятник в 1960 году бесследно
исчез его заменили копией, а само происшествие послужило поводом для съемок
художественного фильма  Saïda a enlevé
Manneken-Pis.

Manneken Pis или Писающий мальчик Фото: gkd.ru

Сегодня статую «Писающего мальчика», высота
которого составляет всего 61 см наряжают в разные костюмы, а льющуюся воду
заменяют вином или пивом. Рядом с оградой памятника висит график переодевания.
Это происходит несколько раз в неделю и приурачивается к какому-нибудь
празднику или событию. В настоящее время количество костюмов для Manneken Pis
составляет порядка 800 штук.

Музей Гронинге

Учреждение называют также музеем изящных искусств. Его история началась еще в начале 18 века, когда была основана Академия художеств. Каждый художник, который жил или просто приезжал в город, должен был жертвовать одну картину. Хотя Академия перестала существовать в 1875 году, за время ее работы коллекция собралась внушительная.

В современном музее имеется 15 выставочных залов. Жемчужиной коллекции является «Страшный суд» Иеронима Босха. В коллекции есть также работы Мемлинга, Эйка, Давида, Провоста.

Интересные факты про город Брюгге и его достопримечательности можно узнать из этого видео:

Перечисленные достопримечательности Брюгге позволяют получить о нем общее представление. Город особенно придется по душе ценителям архитектуры, но и другим туристам будет, чем здесь заняться. Заранее составленный маршрут поможет сэкономить время и побывать в самых интересных местах.

Музей шоколада на острове Чеджудо (Южная Корея)

Единственный шоколадный музей Азии находится в Южной Корее. Он поражает посетителей уже своим величественным внешним видом, ведь построен в виде замка. В строительстве музея использована вулканическая порода — базальт. Поэтому сам замок-музей, будто состоит из неравных по своей величине плиток шоколада.

Здесь влюбленные в шоколад туристы смогут узнать историю любимого лакомства и увидеть традиционный процесс ручного изготовления настоящего шоколада. Если же скучная история окажется вам не по вкусу, можно познакомиться с различными шоколадными экспонатами и увидеть удивительный шоколадный трамвай.

Шоколадные развлечения

Отдельного упоминания заслуживает город Брюгге. Здесь проходит популярный в Бельгии фестиваль шоколада (раз в два года), здесь можно посетить шоколадный ресторан (каждое блюдо приправлено этим лакомством), здесь же работают одни из лучших кондитеров страны.

Кстати, в Брюгге находит и самый знаменитый в Бельгии музей шоколада. Располагается он во внушительном строении XV века и радует гостей интересной экспозицией.

Например, здесь можно увидеть двухметровое шоколадное яйцо или скульптуру Девы Марии из белого шоколада. При музее работает библиотека, в которой можно найти много интересной литературы по теме.

Собор Святого Сальватора

Собор Святого Сальватора. | Фото: wikimedia.

Если пройтись от церкви Богоматери вверх по короткой улице Heilige Geeststraat, то вы окажетесь у собора Святого Сальватора – самой старой приходской церкви Брюгге. Само здание было основано еще в X веке, однако большинство частей нынешнего здания датируются XII и XIII веком.

Напоминающая крепость западная башня высотой 99 метров строилась в несколько этапов – нижняя романская секция была возведена в период между 1116 и 1227 годами, а верхняя кирпичная секция оформилась между 1183 и 1228 годами.

Собор пережил четыре пожара, а также жесткий период иконоборчества. Интерьер длиной в 101 метр отличает несколько характерных особенностей. Особенно примечательными можно считать барочную ширму с фигурой Бога работы Артуса Квеллина Младшего, хор XV века, украшенный гербами Рыцарей Золотого Руна, и брюссельские гобелены, изготовленные в 1731 году.

У правого трансепта находится музей собора, в котором хранятся бесценные художественные сокровища.

Адрес: Sint-Salvatorskathedraal, Sint-Salvatorskoorstraat, Брюгге, Бельгия.